Escoffier宣布为奥斯汀地区的学生提供新的混合教育选择

奥古斯特·埃斯科菲耶烹饪艺术学校宣布，其烹饪艺术学位课程现以混合形式向德克萨斯州奥斯汀地区的学生开放。新的 60 周混合课程将在线讲座课程与面对面的校内厨房课程、 Farm To Table® 体验以及必修的 12 周面对面行业实习相结合，适合有意获得埃斯科菲耶烹饪艺术应用科学副学士 (AAS) 学位的学生。

Escoffier 学术事务副总裁Kathleen Ahearn表示：“Escoffier 创新的混合教育模式弥补了繁忙或工作繁忙的学生在追求烹饪激情的同时保持工作与生活平衡的差距。” “课程将在线理论和讲座课程与面对面课程、烹饪作业、演示和评估相结合，确保毕业生拥有坚实的基础，并为当今竞争激烈的市场中各种烹饪角色做好充分准备，”Ahearn 补充道。

AAS 学位的混合课程包括五个 12 周的学期，包括 48 周的在线课程和 48 周的校园面对面教学(36 周)以及 Farm To Table ®(12 周)体验。在线和面对面课程同时进行，因此学生可以每周三天在奥斯汀校区，同时每周参加 8-13 小时的在线课程。

Escoffier 的 AAS 烹饪艺术学位课程以烹饪基础为基础，包括食品安全、营养和可持续性实践课程，以及世界历史和食品文化、代数、技术写作等课程，以及以餐厅运营和烹饪创业为重点的商业课程。

“从农场到餐桌®”体验项目让学生走出课堂，走进奥斯汀当地的农场，更深入地了解食物的来源、可持续实践、全动物屠宰、食品服务运营和活动策划执行。

AAS 学位课程的学生必须在奥斯汀地区 300 多家经批准的食品服务机构(包括当地餐馆、酒店和度假村)之一完成实践行业实习。

Escoffier奥斯汀校区校长Marcus McMellon表示：“通过提供在线课程和面对面教学的灵活组合，学生可以沉浸在烹饪艺术中，同时保持灵活性以平衡其他承诺。通过我们的 Farm To Table® 计划和必修的外部实习等独特体验，学生可以从理论和实践的角度全面了解该行业，为他们的烹饪事业取得成功做好准备。”