东非乳制品采用高产奶牛品种和改进饲料将使坦桑尼亚增加牛奶产量

一项新的研究表明，采用高产奶牛品种和改进饲料将使坦桑尼亚增加牛奶产量，同时减少全球变暖温室气体(GHG)排放并减轻贫困。

坦桑尼亚拥有东非第二大奶牛群，拥有2800万头奶牛。然而，其乳制品行业发展不佳，主要是小规模农场，饲养低产品种，使用劣质饲料。这一点，连同处理和冷藏方面的其他供应链问题，导致生产力低下，需要进口加工乳制品，从而导致2300万美元的贸易逆差。

由兰卡斯特大学科学家领导的国际研究团队发表在《自然食品》杂志上的一篇新研究论文首次发现证据表明，培育高产奶牛具有巨大潜力，可以帮助坦桑尼亚减少对外国食品进口的依赖，同时时间帮助其履行气候承诺。

调查结果表明，坦桑尼亚政府政策的两个关键目标——实现牛奶自给自足和将温室气体排放量减少三分之一——可以在增加农业社区收入的同时实现。

研究人员对坦桑尼亚的1,200名奶农进行了家庭调查，该调查被用作部门建模分析的基线。该调查涉及四个地区和两个农业生态区，用于估计牛奶产量、不同牛品种的产量以及牛的管理方式——例如，它们的饲料和疾病管理方式。

坦桑尼亚当地的牛能很好地应对高温，但产奶量很少。将本地牛与高产欧洲奶牛杂交的新品种产奶量是当地牛的三倍，同时还能很好地应对高温。

该研究以坦桑尼亚乳业发展路线图(DDR)为起点，这是一项政府计划，在利益相关者的支持下，旨在到2030年实现乳制品自给自足。目前，坦桑尼亚与贸易伙伴的低成本竞争力导致进口每年约有2300万美元用于乳制品，DDR的目标是用国内生产取代这些进口。研究人员模拟了如何通过农民从本地牛品种转变为改良牛品种，并用当地生产的更有营养的饲料喂牛来实现路线图。至关重要的是，它假设已经用于农业的土地(主要是当地牧场)被转化为种植饲料作物，因此农民不依赖进口饲料，也不需要砍伐森林来种植饲料。

“这个想法是模拟坦桑尼亚政府计划的干预措施，以增加牛奶产量，以及他们改善奶牛品种和饲养方式的目标，”兰开斯特环境中心的环境经济学家、该研究的主要作者詹姆斯霍金斯博士说。

“非常重要的是了解牛管理与生产力之间的相互作用，因为碳足迹与奶牛的生产力密切相关。”

研究发现，更有营养的饲料和更高产的牛的结合意味着可以增加产量，同时减少牛群规模，并减少养牛所需的土地数量。更好的饲料可以使当地奶牛的产奶量提高多达179%，而使高产奶牛的产奶量提高多达130%。

该研究模拟了一系列情景，包括不同水平的牛奶生产和采用新品种和饲料。所有情景都显示产量增加和温室气体排放减少。分析表明，实现采用改良品种的DDR目标将使坦桑尼亚能够达到目标牛奶产量水平的70%，同时也实现该国将乳制品温室气体排放量减少三分之一的雄心。减排的主要驱动力是避免了土地用途的改变。虽然该模型显示改善饲料需要更多的耕地，但草原面积的大幅减少将减少森林砍伐造成的二氧化碳排放。

“这对坦桑尼亚来说是双赢，双赢，双赢，”该研究的首席研究员、兰开斯特环境中心的MarianaRufino教授说，她研究非洲的乳制品生产已有近20年的时间。

“已经有很多研究表明如何减少畜牧业的排放，告诉低收入国家他们应该做什么，他们不应该饲养牲畜等。这项研究很特别，因为我们把坦桑尼亚自己的雄心，一个国家水平目标，并找出他们如何实现它，等等。

“这项坦桑尼亚政策只针对粮食安全，我们找到了一种方法，他们也可以提高收入，同时实现气候目标。

“乳制品对贫困社区非常有益。它每天产生现金，而不是农民每年必须等待一次作物收获。饲料有市场，许多小企业围绕乳制品发展，因此它产生收入和“减轻贫困。喝牛奶可以为贫困社区的儿童带来很大的不同，提供一点点蛋白质和浓缩微量营养素，这是他们无法从其他食物中获得的。因此，乳制品可以产生非常重要的社会影响。”

研究表明，收入收益分配不均，没有资源投资、喂养和照料高产牛的农民失败了。作者警告说，虽然总体收入增加，但这些农民的收入可能会下降，特别是如果增加产量会降低他们可以收取的牛奶价格。研究人员说，支持政策应该为这个关键的食品部门创造保障。

国际畜牧研究所坦桑尼亚国家代表AmosOmore博士说：“这篇论文的研究结果具有巨大的意义。在东非占主导地位的小型奶牛场生产同样数量的牛奶可以很容易地用不到考虑到巨大的产量差距，目前的动物数量是目前的四分之一。需要对小农农场的可持续动物生产力进行更多投资——这显然是双赢的，可以让生活更美好，地球更环保。”

研究结果在论文“高产奶牛品种提高农民收入，减少温室气体排放并减少坦桑尼亚对乳制品进口的依赖”中进行了概述。该研究的合作伙伴包括肯尼亚的国际林业研究中心(CIFOR)和国际畜牧研究所(ILRI)，以及雷丁大学、昆士兰大学和威斯康星麦迪逊分校。