使用生防酵母抑制猕猴桃软腐病

采后猕猴桃易受各种真菌病原体感染，尤其是软腐病，造成巨大的产业损失。由于科学界对消费者健康和生态系统的关注，以及对化学杀菌剂应用的限制越来越多，人们对安全有效的生物防治剂进行了广泛的研究。

多项研究发现，生物防治酵母可有效对抗奇异果的蓝霉病、灰霉病和黑腐病。然而，鲜有生防酵母菌防治Botryosphaeriadothidea和Diaportheactinidiae引起的猕猴桃采后软腐病及其潜在作用机制的研究较少。

中科院武汉植物园研究人员联合华中农业大学合作者筛选出1113株酵母菌，鉴定出一种拮抗酵母——Meyerozymaguilliermondii37，可有效抑制猕猴桃软腐病，显着减少猕猴桃的自然腐烂储存奇异果而不影响其软熟品质。

据研究人员称，M.guilliermondii37在人工感染的猕猴桃中显着抑制了病原菌的孢子萌发率至28.52%，腐烂发生率至42.11%。且无细胞上清液对病原菌无明显抑制作用，说明M.guilliermondii37对两种病原菌均无直接抑制作用。

此外，M.guilliermondii37顽强地附着在病原体的菌丝体上，并在奇异果果肉中迅速定植。

营养和空间竞争以及奇异果抗性的诱导是对抗病原体的主要作用方式。用生防酵母进一步对奇异果进行采后浸泡处理，将自然腐烂的发生率显着降低至35.69%，同时还保持了软熟品质。