是真的吗每天一个鸡蛋,引起糖尿病的发病风险提高60%

如果您还想愉快的吃鸡蛋呢，请您认真看完这个文章。近期，我国学者在英国营养学杂志发表了一篇论文，题目为较高的鸡蛋摄入量和糖尿病的发病风险增加有关，具体为每天一个或多个鸡蛋和不吃鸡蛋的人相比，发病风险增加了60%。

那么，是否我们就可以认为吃鸡蛋会引起糖尿病，不吃鸡蛋，糖尿病的发病风险就会降低呢？不能，为什么有以下两点原因？第一点原因，相关性不等于因果关系。注意，原文题目用的是associated这个英文单词。

这个词的意思是两者相关，相关和因果完全不是一个概念。举个例子，手指的中指和食指发黄和牙齿发黄的人，他非CA的发病率升高，为什么吸的太多了，熏黄了。

但是我们可以说手指和牙齿发黄引起了。費CA吗？我们如果把手指牙齿都给漂白了，是不是可以就降低face a的发病率了呢？显然不能。

所以说相关性两者有关，并不代表一者零引起了另一者和因果关系，不是一回事。作者当然明白这个道理，因此他很严谨的用了associated的这个相关这个词，而没有用因果。

第二点，本研究有一定的局限性，为什么作者没有得出因果关系呢？作者自己在文中其实已经做了解释。原文解释如下，吃鸡蛋多的那一组人，教育程度高，家庭收入高，居住的城市在市区。

同时呢体重指数更高，更胖，血压更高，喝酒多运动少，传统饮食少，而现代饮食非常多。那么肥胖饮酒吃的多，运动少，这不正是糖尿病发病的原因吗？而这些因素恰恰都在吃鸡蛋多的那个。

一组人群当中，由于分组条件的限制，作者不能把这些因素去除，而达到两组同质化。如果我们把这些干扰因素都校正完毕之后，那么最后吃鸡蛋可能降低了糖尿病都说不定。

由于这些设计的缺陷，因此这篇文章就发不了高质量的杂志，比如说纽约刀啊、信息格兰杂志啊，这些高水平的ICR杂志，他发不了，只能发在中等水平的杂志。听到此我想各位看官都已经基本明白了，原来如此。

最后解读文献要谨慎，鸡蛋不背这个锅，只要我们控制好体重，多运动，多吃水果和蔬菜，每天一个鸡蛋还是可以开心的吃的。