雪耳的吃法和禁忌？ 银耳的功效与作用禁忌

网上有很多关于雪耳的吃法和禁忌？的问题，也有很多人解答有关银耳的功效与作用禁忌的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、雪耳的吃法和禁忌？

二、银耳的功效与作用禁忌有哪些?

一、雪耳的吃法和禁忌？

银耳又称银耳，一般用水煮久吃，但禁止隔夜或发霉的银耳。一般银耳干吃，都是泡着煮着吃。首先将干银耳放入水中浸泡约半小时至一小时。泡的时候可以用温水。泡好后撕成小块。注意这个时候用凉水下锅。这样可以让银耳的温度和水一起慢慢上升，更容易把银耳熬成胶体。

大火烧开后，慢炖至银耳呈胶状，再加入冰糖，搅拌后炖半小时。如果用炖盅，一般要大火一个半小时，然后中火加冰糖半小时，再转小火半小时，这样可以让银耳更好糊化，味道更鲜美。银耳适合大多数人食用，但霉变的银耳禁止食用，煮熟的银耳不建议在室温下过夜，以免因保存不当而变质。

二、银耳的功效与作用禁忌有哪些？

一、银耳的功效1、滋补强壮银耳因为口感好，不仅用来煮粥，还是一种非常好的营养滋补品。经常食用银耳可以强身健体，尤其适合中老年人。对于身体虚弱或大病初愈的中老年人，食用银耳有助于恢复体力，有效预防心脑血管疾病，对预防高血压、动脉硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。

2、对恶性肿瘤的抑制作用及美白嫩肤银耳含有大量糖类，对人体健康有很好的作用，如抑制恶性肿瘤等疾病。平时人们会用银耳莲子羹熬制甜汤，经常食用禅鹿银耳莲子羹可以美白嫩肤。想要美少女，赶紧行动吧！3、保护肝脏和治疗心脏病

银耳不仅是保健品，而且具有很高的药用价值。经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对缓解肝脏压力有很好的作用。此外，银耳对治疗慢性支气管炎和心脏病有奇效。想护肝护心的朋友不妨多吃银耳，比吃一大堆药物和补品要好。4、防止钙流失，补充人体所需微量元素硒。

研究表明，银耳含有丰富的维生素D，对促进钙的吸收和防止钙流失有很好的作用。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对增强人体抗肿瘤能力有很大作用。5、减肥银耳还含有丰富的膳食纤维。经常吃银耳可以补充膳食纤维，加速肠胃蠕动，减少脂肪堆积，还可以起到减肥的作用。二、银耳禁忌1、变质的银耳不宜食用，以防中毒。

2、不要隔夜吃银耳，以防中毒。扩展资料：泡银耳没有固定时间。如果是热水，大概需要40分钟。用冷水浸泡银耳需要很长时间。一般是指银耳泡软后。银耳要用开水浸泡，浸泡后要去掉未暴露的部分，尤其是淡黄色的部分。

以上就是关于雪耳的吃法和禁忌？的知识，后面我们会继续为大家整理关于银耳的功效与作用禁忌的知识，希望能够帮助到大家！