猪肝的营养价值有哪些，猪肝的营养价值

猪肝是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。以下是猪肝的营养价值：

1. 蛋白质：猪肝是一种高蛋白质的食品，每100克猪肝中含有约20克蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。

2. 铁：猪肝是一种富含铁的食品，每100克猪肝中含有约15毫克的铁，可以帮助身体制造血红蛋白，预防贫血。

3. 维生素A：猪肝是一种富含维生素A的食品，每100克猪肝中含有约5000国际单位的维生素A，可以保护眼睛和皮肤健康。

4. 维生素B12：猪肝是一种富含维生素B12的食品，每100克猪肝中含有约60微克的维生素B12，可以帮助身体制造红细胞和维持神经系统健康。

5. 磷：猪肝是一种富含磷的食品，每100克猪肝中含有约200毫克的磷，可以帮助身体维持骨骼健康。

6. 硒：猪肝是一种富含硒的食品，每100克猪肝中含有约30微克的硒，可以帮助身体抵御氧化应激和预防癌症。

总之，猪肝是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。但是，由于猪肝含有较高的胆固醇，建议适量食用，不宜过量。