蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？ 螃蟹的做法清蒸几分钟

网上有很多关于蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？的问题，也有很多人解答有关螃蟹的做法清蒸几分钟的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

二、清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊？

三、清蒸螃蟹一般蒸几分钟？

一、蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

蒸螃蟹所需食材：大闸蟹、料酒2勺、姜1片、葱1根。第一步：将新鲜的大闸蟹放入盆中，在不解开绑好的绳子的情况下，用未用过的小牙刷轻轻擦洗大闸蟹的壳、胃、蟹脚等部位。螃蟹蒸几分钟？是用热水蒸还是冷水蒸？

吃螃蟹是鲜嫩的，蟹肉是否细嫩与火候和蒸的时间有很大关系。一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟，3两到4两之间的大闸蟹需要蒸12分钟，4两以上的大闸蟹需要蒸15分钟左右。蒸的时间过长，蟹膏和蟹黄都会流失，所以热水蒸可以更好的控制时间，肉质吃起来更鲜嫩，螃蟹也是。

蒸锅加适量水，加入2勺料酒，少许姜片，一段葱花结，大火烧开。加了这些后，蒸汽可以去腥，水量不要太高，避免水沸腾时蒸汽过多流入蒸锅，影响大闸蟹的品质和口感。

下一步非常重要。很多人在蒸大闸蟹的时候并没有注意到这一点。蒸完之后，他们会看到蟹黄在蒸笼里流得到处都是，好东西都浪费了。蒸大闸蟹的时候需要把它倒扣在盘子里，这样蒸出来的蟹黄还在蟹壳里，不会流得到处都是。菜里放一点姜片或者紫苏包，把大闸蟹放在姜片上，反面朝上，也就是肚脐那一面。姜片和紫苏都有去腥的作用。

蒸锅启动后，将大闸蟹放入蒸锅蒸15分钟左右，时间不宜过长。蒸熟后可以蘸上姜末和香醋混合而成的汁液，极其美味

二、清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊？

蒸螃蟹需要在煮沸后再蒸12-15分钟。配料：螃蟹、姜、胡椒粉。具体做法：

1、买螃蟹一定要买活蹦乱跳的。不要贪便宜买死蟹，因为对于海鲜来说，细菌的繁殖速度极快。大家一定要记住这一点，宁可不吃也不买死蟹。用牙刷刷螃蟹。2、蒸笼加清水，在蒸笼箅子上撒些姜片，再撒些辣椒(注意不要让辣椒漏了)，这两样都是用来给螃蟹除臭的。

3、把螃蟹的肚子一个个朝上，防止蟹黄流出来。很多人都这样做错了，下次蒸螃蟹一定要注意。4、然后你可以来点姜片，放在螃蟹的肚子上，盖上锅盖，把水烧开蒸，直到螃蟹熟了。5、螃蟹是蒸的，快点吃！活蟹蒸完会掉腿，死蟹不会。需要注意的事项

1、选蟹其实很简单。看螃蟹肚脐的位置。黄色和红色的螃蟹都是好螃蟹。一般都不会错，就像菜谱里的图1一样。2、还是那句话，螃蟹一定要买活的。

3、蒸的时间取决于螃蟹的大小。一般水煮后大约需要12-15分钟才能杀死蟹体内的寄生细菌，但如果是四分半以上的大蟹，则需要蒸三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃的干净卫生。

三、清蒸螃蟹一般蒸几分钟？

对于一般大小的螃蟹，水烧开后，再保持水沸腾20分钟。你可以杀死里面所有的寄生虫。遇到个体特别大的蟹，需要适当增加时间。

9、10月是吃大闸蟹的最佳季节，清蒸大闸蟹也是最好的吃法，可以保留螃蟹的鲜美味道和营养价值。对于一般大小的螃蟹，水烧开后，再让水保持沸腾20分钟。你可以杀死里面所有的寄生虫。遇到个体特别大的蟹，需要适当增加时间。工作方法

1、用手握住两排蟹腿根部的大盖两侧，然后用牙刷刷遍所有能刷到的地方，比如肚子上的缝。如果脐带盖可以掀开刷进去就最好了。在把它放进容器之前，尽可能把它刷干净。2、将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、白糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用。3、将蟹笼养，蒸15至20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。上菜的时候带上油和醋。

以上就是关于蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？的知识，后面我们会继续为大家整理关于螃蟹的做法清蒸几分钟的知识，希望能够帮助到大家！