西红柿的功效与作用以及营养价值 西红柿的营养价值及功效

网上有很多关于西红柿的功效与作用以及营养价值的问题，也有很多人解答有关西红柿的营养价值及功效的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、西红柿的功效与作用以及营养价值

一、西红柿的功效与作用以及营养价值

番茄是茄科一年生或多年生草本植物，原产南美洲，在我国南北广泛栽培。那么，你知道西红柿的功效、作用和营养价值吗？接下来我告诉你。

西红柿的功效和作用。健胃，促进消化，生津止渴，润肠通便。苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌和脂肪、蛋白质的消化。提高胃酸浓度，调整胃肠功能，有助于胃肠疾病的康复。含有果酸和纤维素，能帮助消化，润肠通便，可预防便秘。

2.清热解毒。西红柿性凉味甘，有清热生津、养血凉血的功效。对发热、烦渴、口干、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等有较好的治疗作用。3.抗凝血和预防脑血栓形成。国外研究发现，从番茄种子周围的黄色果冻状汁液中分离出一种叫做P3的物质，具有抗血小板聚集的作用。

4.抗癌抗衰老。近年来研究证实，番茄中含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内自由基，预防心血管疾病的发生，有效降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，预防前列腺癌的进程。西红柿中还含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除体内有毒物质，恢复器官的正常功能，延缓衰老。

5.降血脂、降血压、利尿、排钠。含有维生素C、芦丁、番茄红素和果酸，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，具有降血压、利尿消肿的作用，对高血压、肾脏疾病有很好的辅助治疗作用。

6.预防白内障和黄斑变性。其中所含的维生素A和C可以预防白内障，对夜盲症有一定的预防作用。番茄红素能抑制脂质过氧化，防止自由基的破坏，抑制黄斑变性，维持视力。

7.美容护肤，治皮肤病。西红柿含有胡萝卜素和维生素A、C，具有祛斑、美容、抗衰老、护肤、治疗真菌和感染性皮肤病的作用。烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。另一项研究表明，番茄汁对消除狐臭也有一定作用。

8.维持性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。吸收后聚集在前列腺和肾上腺，促进前列腺液分泌旺盛，可维持射精功能；西红柿多汁，利尿，肾炎患者也要吃。女性多吃西红柿，可以激发性欲和激情。

西红柿不仅能预防前列腺癌，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。

西红柿的营养价值西红柿的果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工成番茄酱，果汁或整个水果罐头。西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。

红番茄，果实火红，一般略扁球形，脐小，肉厚，味甜，汁爽，风味佳。它们可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄酱和番茄汁。粉红色番茄，果实粉红色，近球形，脐小，果面光滑，酸甜适中，品质好，黄色番茄，大橙果，球形，果肉厚，肉面沙质，生吃味淡，适合熟食。

西红柿的质量要求：一般西红柿的形状为圆形，无裂纹和虫咬，成熟度适中，酸甜适口，肉质多，小心室。适当选择成熟适中的西红柿，不仅味道好，而且营养价值高。

以上就是关于西红柿的功效与作用以及营养价值的知识，后面我们会继续为大家整理关于西红柿的营养价值及功效的知识，希望能够帮助到大家！