绿豆怎么煮最清热解毒？ 绿豆汤怎么煮最解毒

网上有很多关于绿豆怎么煮最清热解毒？的问题，也有很多人解答有关绿豆汤怎么煮最解毒的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、绿豆怎么煮最清热解毒？

二、绿豆水解毒应怎么煮

一、绿豆怎么煮最清热解毒？

用热水煮三分钟是最好的清热解毒方法。绿豆含有丰富的蛋白质，绿豆蛋白质还具有结合重金属离子的特性。首先，在烹饪前加入少许柠檬汁或白醋来调节酸碱度。切记不要用铁锅煮。炒菜时盖上锅盖，减少绿豆与氧气的接触面积。

二、绿豆水解毒应怎么煮

绿豆性凉，味甘。它们具有清热解毒、解暑除烦、止渴健胃的功效。而且，绿豆的营养价值很高，深受人们的喜爱。不过，作为夏季必备的防暑产品，绿豆汤的做法你知道吗？你知道，根据烹饪时间的不同，效果是不同的。清绿豆汤解暑，煮至开花解毒防暑，将绿豆洗净放入锅中，大火烧开，盖上锅盖，煮10分钟左右。这时候绿豆还没有烂，不能吃，要解毒还得用大火煮30分钟。此时绿豆软烂，汤汁浑浊。你可以把汤和豆子一起吃。适用于痱子、痱子等热毒者。绿豆汤虽然好喝，但并不是所有人都适合喝。绿豆性寒，伤脾胃。一些体质寒凉、体质虚弱的人，老人小孩不宜饮用。另外，正常人如果喝多了或者空腹喝，很容易导致胃胀气、脾胃失调等不良后果。如果实在想喝，可以加点大枣来中和绿豆的寒性，或者用大米或小米熬成的绿豆粥。绿豆汤的热量和米饭一样。不适合作为主食减肥。晚上一碗绿豆汤，再加上一些水果，是很多女性的夏日饮食。不过，营养师提醒，绿豆汤也是高能量食物，不要当饭吃。 100克绿豆含有60克碳水化合物，与大米的含量相当。做绿豆汤后加入白糖，能量更高，喝多了会长胖。那么喝多少最合适呢？建议成人每周喝2-3次，每次一碗。服用各种药物的人如要喝绿豆汤，应等1小时左右，以免药效大打折扣。加入半匙白醋或柠檬汁，绿豆汤会一直保持绿色。很多家庭主妇都有煮绿豆汤的经历。前十分钟，汤色清澈、碧绿、透明。很快就变色了，完全失去了绿色的“新鲜感”。这是怎么回事？这是因为绿豆中的多酚被氧化了。其实绿豆汤和氧化红绿豆汤没有区别，只是前者的清热效果更好，因为此时酚类物质还没有被氧化。实验证明，分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水来熬绿豆汤。用去离子水熬出来的绿豆汤，颜色最绿，久久不变色。用自来水煮绿豆汤，很快就会变红。因此，想要绿豆汤不变色，最好用去离子水或纯净水来煮。如果不行，只要在煮绿豆汤的时候加半勺白醋，或者挤上半勺柠檬汁，也有效果。同时，不要用铁锅，铁会和多酚发生反应，也会影响汤的颜色，砂锅最好。绿豆越多越好。只需将它们铺在锅底即可。一些市民对绿豆和水的比例感到困惑。10个为宜，此时绿豆汤清热效果最佳。

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