具有降糖作用的食物有哪些？ 降糖食物表

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一、具有降糖作用的食物有哪些？

一、具有降糖作用的食物有哪些？

南瓜南瓜是糖尿病患者的特殊食品。南瓜的碳水化合物主要是淀粉和糖分，可以代粮。由于南瓜中含有大量的维生素原A，能增强胰腺功能，促进胰岛素分泌，改善体质，所以对糖尿病有疗效。每天可用新鲜南瓜250-500克，用水煮熟，分两次食用，疗程不限。苦瓜苦瓜，俗称瘦葡萄，性寒，味甘，味苦。它含有一种类胰岛素物质，其作用与胰岛素相同。适用于糖尿病患者，降血糖作用明显。鲜苦瓜可入菜，每餐100克，一日3次。国内一些医疗单位已将苦瓜制成干粉、片剂或胶囊剂用于临床试验治疗。据介绍，某医院使用苦瓜制剂治疗了数百名糖尿病患者，治愈率高达30%，有效率达80%。西瓜皮口渴、尿浊的糖尿病人宜吃西瓜皮，西瓜皮具有清热、止渴、利尿的作用。可与鲜西瓜皮同炒作菜，也可与冬瓜皮等量煎饮。冬瓜冬瓜味道清淡，肉质柔软，具有独特的清凉作用。可清热解毒。是糖尿病患者的理想蔬菜。可用冬瓜1000克，加水少许煮沸，拧干取汁，常服。冬瓜皮口渴尿频的糖尿病人要多吃，常吃冬瓜皮，有生津止渴的作用。民间常用鲜冬瓜皮50-100克，与麦冬30-60克、黄连5-10克，同煮，每日2-3次饮用。亦有鲜冬瓜皮、西瓜皮、天花粉各3060克，代茶水煎。民间有一种冬瓜水，是将冬瓜连皮剁碎，放入砂锅中浸泡一年以上，供糖尿病人饮用。薯山药能补肾益精，健脾益肺，营养极其丰富，含有植物蛋白、19种氨基酸和多种微量元素。每天吃山药，可使细胞旺盛，对防治糖尿病有效，特别适合肾虚的糖尿病患者食用。据史料记载，上海天厨味精的创始人吴运初曾留学日本，精通化学。由于患有糖尿病，胰岛素注射无效。后来，他服山药，每日验尿。服用山药后，尿糖逐渐减少，病很快就好了。大豆大豆不仅营养价值高，含有40%50%的植物蛋白，还含有多种微量元素，还含有一种“胰酶抑制剂”，对糖尿病有一定的治疗作用，因此被人们糖尿病患者的最佳选择。减肥的好产品。但口渴之人服黄豆，切忌炒之，以免助热上火。宜用水煮，或制成豆浆、豆腐、百页等各种豆制品。芹菜芹菜是一种含糖量极低的清淡蔬菜。它被人们用来治疗糖尿病。通常将500克新鲜芹菜洗净捣汁。菠菜空心菜俗称空心菜。可清热凉血，适用于糖尿病患者。糖尿病患者由于代谢紊乱而丢失过多的蛋白质。空心菜中所含的丰富蛋白质可以代为补充，其中所含的维生素B1可以帮助糖分的代谢，有利于糖尿病的防治。豆芽豆芽又名豌豆头，可防治糖尿病。胰岛素失衡导致血糖升高，这是糖尿病患者糖代谢紊乱所致。多吃豆芽等绿色蔬菜控制糖分摄入，豆芽中所含的丰富蛋白质可以补充因代谢紊乱而流失的蛋白质。逐渐控制病情。民间多用鲜嫩的豆芽，洗净捣烂搓成汁，每次约半杯，每日饮用两次。菠菜菠菜含有丰富的维生素和微量元素。有“绿色蔬菜之王”的美誉。适合糖尿病患者和饮水过多者食用。民间曾取鲜菠菜根100-150克，与干鸡胗皮15克煎服，每日2-3次饮用，可促进胰腺分泌。豇豆糖尿病是由于胰岛素分泌不足，不能降低血糖，导致多尿、口渴。多吃豇豆常对口渴多尿有疗效。中国药科大学叶菊全教授在《食品中医与方剂》中记载：“消渴，口渴，小便频数，用去壳豇豆30-60克，水煎，每日1次，饮汤食豆。 “枸杞头枸杞头又名枸杞菜。具有清热凉血解毒的作用。是糖尿病患者清火止渴的佳蔬，适合糖尿病人食用。可以用枸杞的嫩芽，不管多少，洗净做菜，也可以做汤。洋葱据研究，洋葱所含的挥发油能降低血糖。每餐可煎一粒，每日两次。菊芋菊芋俗称洋姜，具有清热解毒的功效，对糖尿病有效。可以腌制菊芋作为配菜，也可以用新鲜菊芋30-60克，水煎熬汤。新鲜莲藕新鲜莲藕含有丰富的淀粉、单宁酸、复合维生素B、维生素C和膳食纤维。据研究，鲜藕中的膳食纤维能刺激肠道，促进有害物质的排出，降低胆固醇和血糖，有预防糖尿病的作用。适合糖尿病人食用或饮用鲜藕汁。豆腐豆腐富含蛋白质，但脂肪和糖分较少。每100克豆腐含糖2.7克左右。是糖尿病患者的最佳食品之一。中医认为，豆腐可以清热生津、润燥止渴。因此，糖尿病患者应常吃豆腐。蘑菇香菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和膳食纤维，可以增强人体的抗病能力。根据动物实验，蘑菇培养液还具有抗菌和降血糖作用，所以糖尿病人宜食用。香菇常用作蔬菜或煮汁饮用，有利于改善糖尿病的症状。草菇据研究，由于草菇含有丰富的纤维素，能减少人体对碳水化合物的吸收，因此对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。黄花菜黄花菜是一种糖分和脂肪含量极低的营养食品，含有丰富的蛋白质、粗纤维和维生素，最适合糖尿病患者食用。黑木耳黑木耳是低糖低脂食品，但蛋白质、维生素和膳食纤维的含量很高，对糖尿病患者极为有益，口渴者宜常食。据1960年《哈尔滨中医》第8期介绍：用木耳、扁豆等量，研末，每服9克，治糖尿病3例。绿色蔬菜绿色蔬菜的含糖量很低，每100克含糖2.4克左右，所以糖尿病人要多吃、常吃，以蔬菜充饥。荠菜荠菜是一种低糖的好蔬菜，含糖量在3.1%左右，适合糖尿病人食用。番茄西红柿富含维生素C，含糖量仅为2.2%，适合糖尿病人食用。麦麸麦麸是一种高纤维食品，适合糖尿病患者食用，有治疗糖尿病的作用。据1960年《浙医》第5期介绍，用60%麦麸和40%面粉拌鸡蛋治疗糖尿病患者13例，有效率73%。玉米须据叶居良教授《食中药方》记载，玉米须有降血糖的作用，可代替茶水煎水。民间也用玉米须炖贻贝或玉米须炖甲鱼，或用玉米须30克，猪胰200克，水煎2服，玉米须90克，天花粉30克，100克猪肉瘦肉。先将猪肉用清水炖熟，煮熟时在汤中加入玉米须和瓜蒌，对于糖尿病患者来说喝汤吃肉比较合适。猪胰脏猪胰俗称夹肝、关节糊。糖尿病人应该吃。常用猪胰（也可用牛胰、羊胰）洗净，切碎，晒干，研细末，每日3次，每次35克，温开水送服。还有猪胰脏1个，山药200克，适量清水炖服，加盐调味，每日1次，分4次服用。野鸡俗称山鸡。它的糖分和脂肪含量低，富含蛋白质。 《饮膳》载：“治口渴、口干、小便频数”。唐代《食药记》也说：“治口渴，饮酒过多，小便过多，口渴：野鸡一只，切细，蘸盐、酱油食用。 ”蚕蛹蚕蛹是高蛋白食物。《本草纲目》载：“为末饮服，止解渴。 ”中国医科大学叶居良教授在《食中药方》中也介绍：“消渴尿频，消渴：蚕茧10个，加蚕蛹，水煎服。 “所以糖尿病患者应该吃它。海参海参可以补肾益精，治疗小便频数，尤其是对于腹泻者。民间常用的有海参、鸡蛋、猪胰各一个，水煮，蘸酱油，隔日一次。泥鳅泥鳅含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质，有很好的滋补作用。补益清热，百病不避，也是糖尿病人的食疗佳品。田螺田螺性寒，能清热止渴。糖尿病患者可将螺肉煮熟食用。中国药科大学叶居良教授曾介绍：口渴饮水，昼夜尿频，包括糖尿病患者，用百螺，漂于清水中去泥，换清水过夜，取水煮沸，每天喝这种水。蛤蜊蛤蜊性寒，味咸，能滋阴止渴。 《本草纲目》记载：“蛤蜊性滋补，助生津液，故能润五腑，止渴。”适用于糖尿病口渴者。葫芦葫芦性寒，具有清热、止渴、除烦的作用，可治疗糖尿病心烦热渴。 《千金？食疗》云：“主渴”。 《唐本草》亦载：“止渴消暑”。枸杞枸杞可滋补肾阴，止渴。元代名医王好古曾说：“枸杞引渴饮，肾病消”。因此特别适合腹泻的人食用。据相关实验证明，枸杞有降血糖的作用，血糖高会导致身体多动，枸杞可以滋阴降火，有降血糖的作用。民间常盲用枸杞子，蒸熟嚼碎，每次3克，每日23次。也可用枸杞子15克，每日煎汤或用开水冲泡，代茶饮。桑古人认为桑葚可以治疗糖尿病。如《唐本草》云：“食之单一，主渴之源”。清代食医王孟英的《岁细居食疗谱》也载：“桑葚补肝肾，补血止渴”。草莓据《食中药方》载：“消渴尿频：常食鲜草莓。”但毕竟含有一定的糖分，应该适量食用。国槐槐花可以清热凉血。 《东北医药志》载：“治糖尿病性视网膜炎”。民间常用鲜槐花适量，当菜炒之。特别适用于糖尿病和视网膜炎患者。蜂奶蜂奶俗称蜂王浆。据研究，蜂奶中含有类胰岛素物质，能增强胰岛素的降血糖作用。据1964年北京生理科学年会上介绍，动物实验表明，蜂王浆对正常大鼠、小鼠和四氧嘧啶糖尿病大鼠有降低血糖的作用。升血糖作用。米醋欧、美、日等国已将醋列为“长寿饮品”。喝醋已经流行起来，糖尿病人也适合食用。据高云望《大病偏方》记载：取生鸡蛋5个，打碎入碗，加米醋150毫升调匀，浸泡约36小时，再用原醋蛋液加醋250毫升，蜂蜜调和，每天早晚口服15 毫升。据实验报告，此法可改善机体酸碱平衡，促进人体内分泌功能，使各腺体分泌正常，持续服用即可见效。牛奶牛奶有补虚、润肺和胃、生津、止渴的作用。古代《广历方》记载：“治口渴，心脾热，下焦虚寒，小便频数，日渐消瘦：生乳，渴饮http://1014 .cn/四合。”据现代研究，牛奶属于低糖饮食，其含糖量约为4.8%，适合糖尿病患者食用。羊奶羊奶有温中补虚之功效。其蛋白质和脂肪含量均高于牛奶，含糖量仅为4.8%。可解渴。 《药性》记载：羊奶“润心肺，止渴”。 《食疗本草》亦云：“以润肺肾气，兼治口渴。”马奶性凉，味甘。可养血润燥，清热止渴。它适合糖尿病患者。 《唐本草》载：“马奶止渴散热”。 《随喜居食疗谱》也说：“马奶同牛乳，但性凉而不腻，除补血润燥外，善清胆胃热，止渴。 ”茶茶对糖尿病有一定疗效。日本医学家曾在《茶新闻》杂志上表示，他们对10名糖尿病患者进行了实验，喝茶对所谓的慢性糖尿病无一例外有显着疗效；可降低或完全消除尿糖，具有与胰岛素相似的作用；对于重度糖尿病，尿糖很难完全消失，但可以降低尿糖，缓解各种症状。鳗鱼黄鳝性味甘、温，具有补脾、祛风、通络的功效。适用于久病所致的气血亏虚、脏腑小腹。症状有乏力、食少、腹中寒气、肠鸣泄泻、腰膝酸软、风寒湿痹。鳗鱼头烧成粉有止痢、止渴、去冷气的作用。 2型糖尿病患者每天吃60-90克鳗鱼肉，3到4周后血糖和尿糖就会出现下降。但青鳗有毒，不宜食用。玄参科玄参性味甘、苦、咸。具有滋阴降火、清热解毒的功效。药理实验证明，玄参具有降血糖、降血压的作用。可用于糖尿病合并高血压的治疗。桑树桑白皮性味甘、寒。具有清肺利水、清肺止咳的功效。药理实验证明，桑葚具有明显的降血压、降血糖作用，尤其是饭后。是治疗糖尿病的首选药物之一。地骨皮地骨皮性味甘、寒。具有清肺止咳、凉血退热的功效。药理实验证明，地骨皮具有降血压、降血糖的作用。对治疗糖尿病有一定疗效。茯苓茯苓性味甘、平。具有补脾胃、渗水利湿的作用。茯苓具有健脾益气降血糖的功效。适用于脾运不畅、水逆腹胀、泄泻、小便不利、水肿失眠、口干心悸等症。是治疗糖尿病的良药。冬虫夏草冬虫夏草味甘性温。具有补肺益肾、止血化痰的功效。适用于腰膝酸软、神疲乏食、阳痿遗精、自汗等症。糖尿病肺肾不足、口渴饮酒过多、小便浑浊者可用。韭菜韭菜子性辛、甘，性温。具有温肾壮阳固精作用。本品辛温助阳。适用于体虚遗精、畏寒尿频、阴囊湿冷等下气虚证。适用于尿多、体内阳虚的糖尿病患者。除以上食物外，糖尿病人还宜吃燕麦、红薯藤叶、南瓜子、核桃、猪里脊、羊肾、鱿鱼、兔肉、禽蛋、鲢鱼、鲫鱼、瘦猪肉、牛肉、鸭、鸡、菊花、菊花脑、水芹菜、丝瓜、萝卜、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、慈菇、茭白、百合、芝麻、香菇、猴头菇、植物油、豆浆、腐竹、灵芝、银耳、黄芪、西洋参、黄精等。

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