做银耳羹怎样才能粘稠？ 银耳羹怎么做又粘稠又好吃

网上有很多关于做银耳羹怎样才能粘稠？的问题，也有很多人解答有关银耳羹怎么做又粘稠又好吃的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、做银耳羹怎样才能粘稠？

二、怎么才能烧出香糯可口的银耳羹呢？

一、做银耳羹怎样才能粘稠？

首先，要熬出美味的银耳汤，一定要选择品质好的银耳。银耳加硫磺炖久了就没有胶质了。所以，不要选择颜色很白的，颜色微黄的最好。号二、干银耳一定要提前用冷水浸泡一夜，让它充分吸水。第二，银耳越切丝越好，没煮熟。一来可以省火，二来出胶更快。第三，加入足够的水，不要再加了，先大火煮开，再小火煮1小时左右，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度成正比煮的时间，煮的时间越长，汤越浓。

二、怎么才能烧出香糯可口的银耳羹呢？

小贴士：想要银耳煮的软烂可口，要知道两件事：一是泡透，二是煮透。银耳好像很容易泡，倒入水几分钟就变软了，但是泡透需要一定的时间，至少要3-4小时，泡到叶子又厚又厚。熬银耳汤，时间也是最好的诠释。不管用什么锅具煮饭，砂锅小火慢炖，还是电饭煲煮出的粥不溢出来，都需要耐心长时间煮，银耳的阿胶必须煮熟才能完美。就算是高压锅，也要小火压半小时左右。银耳，又名银耳、银耳、银耳等，属于真菌银耳科银耳属，是担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌类之冠”的美称.银耳也是很好的滋补药材。它的特点是滋补而不油腻。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、滋阴清热、润燥等功效。热补病人是很好的补品。特别是女性经常饮用，有美容养颜的功效。银耳浸泡四个多小时，中间换几次水，把水冲洗干净。泡好的银耳去蒂，撕成小块。苹果洗净，去皮去核，切成小方块；将红枣洗净，用手左右挤压，让枣皮裂开，这样甜味才能煮进汤里。先将银耳放入电饭煲中，加入比银耳高的水，然后放入苹果和红枣。我的电饭煲是微压IH模式，蒸发热量很少，不用放太多水。高压锅里的水不要放太多。如果用砂锅慢炖，就需要多加水。杂粮粥关键，分两次煮，一道两小时，两道工序，把银耳煮至软糯，苹果入口即化，汤汁浓稠有小气泡。小贴士：不爱吃红枣的朋友，煮熟后，用勺子把红枣压扁，挤出甜汁。这道汤有淡淡的甜味，我还用蜜枣煮的，比这道更好吃更甜。银耳，要买整颗黄色的，不要买散落的白色的。

以上就是关于做银耳羹怎样才能粘稠？的知识，后面我们会继续为大家整理关于银耳羹怎么做又粘稠又好吃的知识，希望能够帮助到大家！