每日菜谱推荐，每日菜谱搭配

很多朋友对每日菜谱推荐，每日菜谱搭配不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

很多人因为天气或者生活的压力总是没有胃口好好吃饭，所以我们平时要适当的运动，放松，这样可以让我们更好的吸收食物的营养价值。每天的食物最好不要称样拌着吃，这样可以让大家更有食欲，每天的食谱也要营养均衡。

可以了解一下日常食谱制作方法。周一：辣椒炒猪耳朵，丝瓜，炒鸡蛋，炒木耳，炒山药，排骨莲藕汤辣椒炒猪耳朵。

准备食材：青椒猪耳朵(卤菜店做的)。方法：1。

在卤菜店买熟猪耳朵，辣椒洗净切丝，切丝备用。2.锅里热油，下葱姜丝翻炒，下辣椒翻炒，辣椒炒软，加点盐，酱油，鸡精翻炒均匀，倒入肉丝快速翻炒几下出锅。

小贴士：猪耳朵是熟的，很咸。放盐的时候要考虑到。

猪耳朵入锅后，快速翻炒，防止粘锅。丝瓜炒鸡蛋的制作食材：丝瓜鸡蛋做法：1。

将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，将两个鸡蛋打入碗中打成蛋液备用。2.将锅内七成油放入蛋液中，快速翻炒，翻炒后装盘。

3.锅中倒入适量的油。加入葱姜丝翻炒至七成油热。

倒入丝瓜翻炒。丝瓜炒好后，倒入鸡蛋翻炒。

加入适量盐，将鸡精翻炒均匀。木耳炒山药准备食材：木耳适量山药350g青椒1根胡萝卜、葱、姜、蒜做法：1。

黑木耳泡发洗净，大的撕成小的，胡萝卜切片，青椒切片，山药去皮洗净泡水备用。2.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜片翻炒，放入木耳、青椒、胡萝卜，快速翻炒山药，放入盐、鸡精翻炒均匀。

(山药最后放入锅中翻炒，前三道菜在锅里，可以防止粘锅。)排骨莲藕汤做法：1。

将排骨用水冲洗干净，去除浮沫，再用水冲洗干净备用。2.莲藕洗净切块，然后用清水洗净莲藕内部。

莲藕里面会有泥，所以要洗干净。3.锅中加入适量清水，放入姜片和葱，倒入排骨烧开，将莲藕倒入锅中烧开，转小火。

4.排骨、莲藕煮熟后，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。周二：青菜炒香菇，毛豆饭炒肉丝，大肠炒紫菜，鸡蛋炒豆腐，青菜炒香菇，准备好的食材：1。

将蔬菜逐一去皮洗净，姜切丝，香菇用水洗净切丝备用。2.锅里烧热油，把姜丝炒香，大火把锅里的菜炒香，把香菇炒香，把盐和鸡精炒匀。

毛豆炒肉丝准备食材：毛豆猪肉(瘦肉)、胡萝卜、葱、姜做法：1。瘦肉洗净，胡萝卜切丝，毛豆洗净备用。

2.毛豆用开水焯一下，肉丝用料酒和生粉拌匀备用。3.锅中用六成油炒葱姜丝，炒肉丝，炒肉丝，炒毛豆丝，胡萝卜丝，炒适量酱油，炒料酒，胡椒粉，盐，加入鸡精调味。

炒大肠准备食材：青椒红椒猪大肠(炖熟食方便)葱姜做法：1。青椒、红椒洗净切丝，大肠切成小块备用。

2.锅内油七成热，放入葱姜丝，爆香花椒、青椒、红椒，锅内快速翻炒大肠，倒入适量生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。豆腐紫菜蛋花汤准备食材：豆腐紫菜蛋花做法：1。

豆腐切条，紫菜水洗净备用。2.锅内放油烧热，将葱姜炒香，加入适量水烧开，放入豆腐烧开，紫菜烧开后将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，形成蛋液。

把盐和鸡精搅拌均匀，撒上葱花。周三：香豆干炒肉丝，萝卜缨丝，毛豆炒辣椒，炒豆腐球，鲫鱼萝卜汤，准备好的辣椒豆腐脑肉丝。

材料：豆腐干、瘦肉、花椒150g、豆瓣酱适量做法：1。豆腐干洗净切丁，猪肉洗净切丁，辣椒切丁备用。

2.锅内油六成热，放入葱姜丝炒香，倒入瘦肉炒至变色，倒入豆腐干翻炒，锅内放入花椒、酱油、豆瓣酱、糖、盐、鸡精炒匀。毛豆炒萝卜芽准备食材：萝卜芽配干辣椒(不吃辣的就不要放了)方法：1。

萝卜芽去老叶，洗净切碎，用盐抓水，挤干水分，放盘里，剥毛豆，毛豆米洗净备用。2.将毛豆米放入沸水中焯一下。

剁碎干辣椒，去掉青椒。3.锅内加六成热油炒葱姜丝，干辣椒入锅炒香，放入萝卜缨丝炒香，放入毛豆米炒香，加盐、糖、酱油炒鸡精。

4.锅里倒香油，放在盘子里。青椒木耳炒豆腐球准备食材：豆腐250 g猪肉500 g木耳适量胡萝卜1个青椒1个做法：1。

豆腐先切丝再剁碎，切的越小越好，越小越好。(嫩豆腐或老豆腐均可)2。

黑木耳提前泡水，洗净，撕成小花。将葱、姜、胡萝卜切成菱形片备用。

3.将猪肉剁碎，加入豆腐、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、生粉和水拌匀。4.戴上一次性手套，用手搅拌均匀，一边搅拌，一边把豆腐碾成泥状，往一个方向用力搅拌，粘度越来越大，不松动就可以了。

5.搅拌豆腐馅，以看不见的豆腐为准。6.准备一个空碗，取一团豆腐馅，用勺子在碗里反复拍打。

打几下增加粘度，豆腐馅会越来越圆。豆腐丸子一起煮，然后同时放入锅中，这样可以同时出锅，避免了先熟后不熟的情况。

7.把准备好的豆腐丸子放在盘子里备用。8.将适量的油倒入锅中。

七成热时，豆腐呈圆形，放在锅里炸，可炸至金黄。9.锅内留底油，爆香葱姜丝，倒入青椒和胡萝卜，翻炒木耳，翻炒豆腐，加入适量盐、酱油和鸡精调味。

10.青椒木耳炒豆腐，炒两下就可以出锅了。小贴士：豆腐馅一定要用力搅拌。

做豆腐丸子的时候，在碗里打几下，就像做丸子一样，这样豆腐丸子就不会松，味道也不错。做菜用的豆腐丸子小一点，如果用来做红烧豆腐丸子就大一点。

鲫鱼萝卜汤的制作食材：鲫鱼白萝卜姜葱做法：1。鲫鱼洗净沥干水分，或用纸巾擦干水分，葱切碎，姜切片备用。

2.白萝卜洗净，去皮，切成丝备用。3.锅里的油六成热。

葱姜爆香后，用锅铲推到一边，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入适量水烧开至鱼汤慢慢变白，再转中火。4.加入萝卜丝，中火煮至萝卜丝熟透。

5.加入适量的盐、鸡精(可选)、胡椒粉和葱花。周四：韭菜苔炒香肠，炒藕条，酸菜鱼，豆腐，虾仁，鸡皮汤。

准备食材：韭菜苔炒香肠短时间。方法：1。

韭菜苔去老根，菜花部分洗净，切段，香肠切片切丝备用。2.锅内热油，下姜片煸炒，下香肠煸炒，下韭菜苔煸炒，煸软后加盐，鸡精煸炒均匀。

小炒藕条准备食材：藕红椒方法：1.莲藕洗净切成细条，辣椒洗净切丝，葱切段，蒜瓣拍碎姜切丝备用。2.锅里油热放葱姜蒜炒香，辣椒入锅炒出辣味，藕条入锅快速翻炒，倒入适量生抽，盐炒匀，如果担心粘锅，加少许水翻炒，最后放鸡精调味出锅。

酸菜鱼准备食材：草鱼片酸菜鱼调料包香菜方法：1.市场上买好新鲜草鱼片洗净，用生粉，盐，料酒，蛋清拌匀备用。2.锅里油六成热，放入葱姜丝炒香，放入酸菜翻炒，加入适量水煮开。

3.捞出酸菜装入盘里。4.花椒粉，胡椒粉倒入碗里用冷水调匀，倒入汤汁里，调料包里有红油，放入汤汁里，再根据口味放入适量盐，鸡精调好汤汁。

5.锅里汤汁烧开，用筷子夹住生鱼片放入锅里，鱼片变色，变白捞出放在酸菜上面。6.锅里的汤汁浇在鱼片上，撒上香菜，熟芝麻即可。

豆腐虾仁蛋皮汤准备食材：青菜豆腐鸡蛋木耳胡萝卜虾方法：1青菜一片片剥开洗净，胡萝卜切菱形薄片，豆腐切菱形片，木耳水泡发洗净，撕成小朵，虾子去头去虾线去壳，沸水里快速焯一下捞出装碗里。2.锅里油热倒入鸡蛋液，转动锅，使蛋液流动形成蛋皮，翻面煎金黄，出锅装盘凉一会儿，放案板上切成菱形片。

3.锅里油热放葱姜片炒香，放入胡萝卜片木耳翻炒两下，加入适量水煮开。倒入豆腐煮一会儿，虾仁入锅。

4.鸡蛋皮入锅，最后倒入青菜，放盐，鸡精，胡椒粉调味即可。小贴士：虾仁在沸水里焯一下后下锅不会太腥，不介意的可以直接下锅。

周五：西芹百合醋溜土豆丝红烧肉圆青菜蘑菇汤西芹炒百合准备食材：百合100克西芹300克葱姜方法：1.西芹一根根掰开，好的叶子可以留下来做汤，茎干部分撕去老茎。2.百合切除根部，一片片剥开，最外面一层有斑点的不新鲜的叶片去掉。

西芹撕去老茎后，用刀斜着切，切成薄片。3.百合如果直接下锅炒，会变黑，所以炒之前先要处理一下，百合放沸水里焯九成熟。

捞出装盘子里备用。4.锅里油七成热，放入葱姜丝炒香，西芹入锅翻炒，变软后倒入百合翻炒，丟几粒枸杞点缀一下，放入适量盐，鸡精，炒匀，少许水淀粉勾芡即可。

小贴士：百合洗净后用沸水焯一下再炒，不会变黑。醋溜土豆丝准备食材：土豆青椒红椒方法：1.土豆切丝，水冲洗一遍，再用水泡5分钟捞出沥干水，葱，姜切丝，辣椒切丝备用。

2.锅里油六成热，花椒，葱姜丝入锅炒香捞出，青椒红椒丝入锅炒两下，放土豆丝快速翻炒，盐，适量醋，蚝油，鸡精翻炒均匀即可。红烧狮子头准备食材：猪肉500克姜葱西兰花方法：1.葱姜洗净后剁碎放碗里用适量水浸泡，西兰花切小朵盐水里泡10分钟备用。

2.选用肥肉瘦肉比例2:3的猪肉，洗净后剁成肉末。3.肉末里放入适量葱姜水，料酒，生抽，适量淀粉，适量盐，胡椒粉，鸡精用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入适量葱姜水顺着一个方向搅拌，肉末越来越粘稠有劲即可。

4.准备一个空碗，用勺取出一团肉末在碗里，用勺反复摔打肉末，直到肉末越来越圆，把做好的肉圆依次放入准备好的空盘里。5.锅里油六成热放入肉圆油炸一下，肉圆下锅不要立刻翻面，会粘锅底，肉圆底部炸老点后(不是炸焦)，用锅铲推动一下就能动，这时翻面。

6.肉圆炸至金黄就可以出锅装盘，锅里多出的油倒出来放碗里。7.锅里油热放入葱姜片，八角，香叶炒香，肉圆重新入锅，加入适量水，生抽，老抽，糖，料酒煮开，转中小火炖一会儿。

8.炖肉圆的时间把西兰花沸水里焯断生，捞出沥干水，用盐，鸡精，香油拌匀备用。9.肉圆炖至卤汁快收干时放适量盐，鸡精，炒匀后盛出，锅里留有适量汤汁，倒入适量水淀粉调匀，浇在肉圆上。

10.西兰花摆放在肉圆周围点缀。青菜蘑菇汤准备食材：小青菜蘑菇姜方法：1.蘑菇洗净切片，沸水里焯一下捞出，青菜一片片剥开洗净备用。

2.锅里油烧六成热，放姜丝炒香，放入适量水烧开，放入小青菜，蘑菇，盐，鸡精调味即可。

以上知识分享希望能够帮助到大家！