红曲米是什么米，红曲米是什么

很多朋友对红曲米是什么米，红曲米是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

事实上，红曲米也是常见的主食之一。这种红曲有很多养生功效，对于现代人常见的三高问题有很好的防治作用。

它是一种营养丰富、无毒无害的食品。对于那些肠胃功能不太好的人来说，吃红曲米也能调理脾胃健康吗？那么红曲米长什么样子呢？其具体作用有哪些？什么？哪些人最适合吃红曲养生？红曲米对预防和治疗哪些疾病有良好的效果？下面我们简单了解一下红曲米的来源以及一些相关问题。

红曲米最早发明于中国，已有一千多年的生产和应用历史。是我国及周边国家特有的稻米发酵传统产品。

红曲米的同义词：红曲米；红色酵母米；红米；福米。性状：棕红色至紫红色米粒。

来源：以籼米、粳米、糯米等大米为原料，用红曲发酵而成，呈棕红色或紫红色米粒。一、功能性红曲米介绍红曲米是我国特有的传统食品。

它已经有几千年的历史了。早在明代药师李时珍所著的《本草纲目》中，就记载了红曲米可作为中药。

特殊效果。一直被认为是安全性较高的食品补充剂。

也是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红豆腐、红肠等。 20世纪70年代末，日本学者远藤彰教授等人从红曲米中分离出一种能降低人体内血液胆固醇的有效物质，并将其命名为Monacolin-k。

从此，功能性红曲具有调节血脂的作用提供了科学依据。二、功能功效众所周知，心脑血管疾病是目前威胁中老年人生命的第一杀手，而高脂血症、高胆固醇血症是主要原因之一。

人体内胆固醇的积累主要有两种途径，外源性，指来自饮食，占1/4；内源性是指自身合成，占3/4，比例最大。代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需要一系列代谢过程，其中关键是羟甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）在其还原酶（HMG-CoA-R）的作用下生成甲羟戊酸，并进一步合成胆固醇。

红曲中的活性成分是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，阻断胆固醇合成途径，起到治疗和预防心脑血管疾病的作用。红曲米味道鲜美，营养丰富，但是红曲米也是一种主食，价格有点贵，所以其实在日常生活中，可以合理的使用这种主食，来促进身体的健康，这样就更有利于健康。

为了更好地提升红曲的利用价值。

以上知识分享希望能够帮助到大家！