放在家里的红薯发芽了还能吃吗，红薯发芽了还能吃吗

很多朋友对放在家里的红薯发芽了还能吃吗，红薯发芽了还能吃吗不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

我们都知道土豆发芽后是不能吃的。发芽后不仅营养功效下降，还会产生一定的毒性。

如果人们吃了它们，他们很容易食物中毒。红薯也是根类食物。

发芽后还能吃吗？让我们来看看这个。据研究，红薯发芽后，不会像土豆一样产生有毒成分，去掉红薯芽后依然可以食用。

但也要注意，红薯的营养功效会因为红薯中的营养要供给红薯芽的生长而大打折扣，所以带芽红薯的营养价值会低很多。虽然带芽的红薯是可以吃的，但是如果红薯表面有褐色或者黑色的斑点，这个时候绝对不能吃。

这样的斑点是黑斑细菌造成的，黑斑细菌会产生毒素，不仅会让红薯吃起来很苦，还会对人体肝脏造成很大的伤害。有黑点或褐斑的红薯是不能吃的，对肝脏的伤害特别大。

而且要明白，这种毒素即使高温烹饪也不容易被破坏。轻者会引起慢性肝中毒，重者会导致短期病情，甚至恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至导致昏迷或死亡。

以上对红薯发芽的简单认识还能吃？红薯发芽后还是可以吃的，但是营养功效会降低。另外水分流失会更多，口感会差很多，所以发芽的红薯最好不要吃，毕竟营养会差很多！另外需要注意的是，如果有黑点或者褐斑，这个时候的红薯是绝对不能吃的，对身体的伤害特别大。

以上知识分享希望能够帮助到大家！