荸荠能生吃吗的功效与作用及禁忌，荸荠可以生吃吗营养专家来回答你！

很多朋友对荸荠能生吃吗的功效与作用及禁忌，荸荠可以生吃吗营养专家来回答你！不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

首先明确菱角绝对可以生吃，路边水果摊买的菱角可以直接生吃。但是为了更好的吸收营养，还是建议你把菱角煮熟了吃，效果会更好。

一、菱角生吃还是熟吃比较好。菱角虽然是生吃，但营养成分可能更全，口感好，脆甜。

但由于菱角生长在田间，很容易感染水中常见的寄生虫。如果不洗，很容易感染姜叶病，可能会引起一些不良反应。

所以不建议生吃，煮着吃比较好。即使是生吃，也建议最好先泡透再洗，用开水烫一下，去皮再吃。

更重要的是追求口感和健康。荸荠生吃的优缺点优点：生吃荸荠能最大程度地保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来淡淡的清香和甜味，有助于刺激食欲，促进消化。

缺点：可能含有寄生虫，生吃寄生虫或虫卵不会被杀死，可能直接造成寄生虫感染。而且是寒性的，生吃会加重体内寒性，导致脾胃虚寒，腹泻。

尤其是脾胃虚寒者、女性月经期、脾胃虚弱及血虚血瘀者不宜生吃菱角。熟荸荠的优缺点：在荸荠的烹饪过程中，可以去除荸荠中可能含有的寄生细菌，减少被寄生虫感染的机会。

缺点：荸荠在烹饪过程中，可能会导致其营养成分的流失。相对来说，它不能像生吃一样保持营养成分的完整性。

以上知识分享希望能够帮助到大家！