麻辣烫的制作方法和配料，麻辣烫的制作方法

很多朋友对麻辣烫的制作方法和配料，麻辣烫的制作方法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

对于很多喜欢吃麻辣烫的朋友来说，了解麻辣烫的做法是非常有必要的。因为我们了解了麻辣烫的制作方法，所以我们可以自己在家制作麻辣烫，而且不用担心麻辣烫的味道不好。

现在就让我们来看看麻辣烫的做法吧，相信对爱吃麻辣烫的你会有很大的帮助。制作麻辣烫最重要的是汤的制作。

如果我们能够成功制作麻辣烫汤，那么做出一道美味的麻辣烫就很容易了，所以我们应该了解麻辣烫汤的材料制作方法。主要准备的是：以前做的时候每次准备底料都是用标准电子秤称重，只是自己用手估算一下（成分比例相差太大，这基本上会影响味道）。

正常男性应该会稍大一些，下面我提供一下我手抓握的大概比例，供大家参考。白口（25元/公斤，用量：每手半把）；香沙（6元/公斤，用量：每手半把） 肉桂（8元/公斤，用量：折成小块，每手半把）；小茴香（6元/斤，用量：每手半把）；八角（6元/斤，用量：手里有一把就多一点）；草（25元/斤，用量6-7粒）； （10元/斤；用量：手满）；丁香（25元/斤，用量：半手以上）；香叶（7.5元/斤，用量：一只手）；凉姜（8元/斤；用量：6-7个）；花椒（25元/斤；用量：满手就多，麻辣烫是吃麻的关键，所以用量在此量的基础上增加，反之亦然）。

辣椒：（用量：一只手满，要辣就多加，要太辣就少加，麻辣烫是辣的，关键是要吃辣，然后在基础上增加量，反之则减少）。汤料辅料：火锅底料（重庆三五牌，1袋150克）；兴县豆瓣酱（桶装四川郫县油豆瓣酱200克；试用时买袋装）。

炒大料的过程：首先将上一批三天的用量平均分成三份； （因为之前用的是三天的用量，现在只炒天空食材，提到食材的时候就只用了每日的用量，用了积分）。将煎锅置于旺火上，先加入黄油400克煮沸，然后加入色拉油300克煮7-8分钟，然后加入2.2辅料炒香。

然后加入2.1大料材料，大火炒出香味。 （其实炒食材的步骤并不像家里日常炒菜流程那么简单，大料食材都要炒）。

以上就是关于麻辣烫的制作方法的介绍。相信大家对于麻辣烫的制作方法都有一定的了解。

如果您觉得文章介绍的方法不错，可以尝试一下文章的方法，这样可以更好的验证文章的方法是否正确。同时，您还可以在网上查找更多信息。

以上知识分享希望能够帮助到大家！