炸薯条用什么淀粉合适，炸薯条用什么淀粉

很多朋友对炸薯条用什么淀粉合适，炸薯条用什么淀粉不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

薯条对我们来说是一种常见的小吃。它们味道非常好，可以用番茄酱或沙拉酱和盐和胡椒糊。

薯条的方法也很简单。通常薯条用的淀粉是普通淀粉。

煎炸的时候，要注意观察煎炸的油温。薯条是用什么粉包的？薯条用普通淀粉包裹。

将泡好的去除淀粉的土豆捞出沥干后，要在土豆上沾一层薄薄的淀粉，这样可以使薯片吸油少，使炸出来的薯片酥脆。之所以要去掉土豆本身的淀粉，是因为如果土豆含淀粉太多，炸的时候会很软，很难成型。

如何让薯条好吃不要用一点油反复煎，要换成新油。否则不仅杂质容易起泡沫，还会影响人的健康。

2、炸薯条前，可以把油沉淀一下，避免杂质。如果在煎炸过程中发现油中有渣滓，就把一块上面有很多孔的白萝卜放入油锅，白萝卜会把里面的渣滓全部吸走。

3、薯条要选择淀粉少的土豆或者超市冷冻薯片，这样炸出来的土豆会很脆很香，淀粉多的会很软。4、薯片切的大小要均匀，厚度要均匀，不然炸的时候受热不均匀。

5、炸薯片之前，可以先处理一下，让薯片更脆更香：(1)用水浸泡，取出，加盐煮3分钟，然后放在漏勺里沥干水分，晾干后炸。(2)炒土豆，可以将薯片蒸至八成熟，然后放入冰箱冷冻，不管是不是冷冻，再炒至硬。

(3)炸土豆的油温要充足，最好采取复炸，低温预炸，复炸时高温炸的方法，方便有效。

以上知识分享希望能够帮助到大家！