依赖多种粮食援助计划的经济脆弱家庭的不健康饮料消费量最高

一个长期存在且有争议的问题是联邦食品援助计划在多大程度上促进或阻止了健康饮料的摄入。《营养教育与行为杂志》上的一项新研究结果爱思唯尔 (Elsevier) 发表的研究显示，虽然仅参加妇女、婴儿和儿童营养补充计划 (WIC) 的母亲和幼儿之间的饮料摄入模式几乎没有差异，但仅参加营养补充援助计划 (SNAP) 或两者均未参加的母亲和幼儿之间的饮料摄入模式几乎没有差异。 ，那些参与这两个计划的家庭消耗了大量的含糖饮料(SSB)。瓶装水的摄入在对自来水高度不信任的社区中很常见，并且可能对低收入家庭造成经济负担，这在参与 WIC 和 SNAP 的母亲中也很常见。

虽然 WIC 和 SNAP 都旨在改善家庭粮食安全，但这些计划的运作方式却截然不同。WIC 福利允许购买特定食品和饮料，并且仅适用于孕妇和哺乳期妇女以及 4 岁以下的儿童。同时，SNAP 福利适用于符合收入资格的家庭，并且可用于几乎所有食品和非酒精饮料在授权零售商处销售的饮料。

主要作者、密歇根大学公共卫生学院营养科学系副教授 Katherine W. Bauer 博士表示：“很少有研究承认低收入家庭通常参与多种粮食援助计划。家长们不断地“了解这些计划的不同要求，并努力以最有利于其家庭的方式将福利结合起来。了解这些计划如何共同影响成人和儿童的健康变得越来越重要。”

研究数据来自对 493 名在密歇根州安娜堡市密歇根大学医院生下孩子的母亲进行的在线调查。这些母亲在孩子出生时就参加了医疗补助，这表明家庭收入较低。母亲们填写了有关其家庭当前参与 WIC 或 SNAP 的情况、过去一个月 SSB 的摄入量、孩子的饮料摄入量、瓶装水摄入量以及一些社会人口特征的问题。

研究结果显示，未参加 WIC 或 SNAP 的母亲每周饮用 SSB 4.5 次，而同时参加 WIC 和 SNAP 的母亲则每周饮用 8.7 次。尽管 1 至 4 岁儿童的常规汽水摄入量较低，但参加 WIC 和 SNAP 的家庭的儿童汽水消费频率比未参加这两个计划的家庭的儿童高出约 5 倍。参与这两个项目的家庭的母亲也更频繁地饮用瓶装水。即使考虑到参加或不参加 WIC 和/或 SNAP 的低收入家庭之间的社会人口统计学差异，这些差异仍然很明显。

Bauer 博士解释说：“参与多个项目可以提高家庭对特定食品的购买力。家长可以利用 WIC 福利来购买健康的主食，并节省 SNAP 福利来购买他们现在能负担得起的小件奢侈品，例如 SSB 或瓶装水。通过更好地了解参加多个粮食援助计划的家庭的饮食摄入量，我们可以考虑跨计划协同工作的策略，以促进粮食安全和提高饮食质量，同时保持参与者的个人选择