全麦粉和小麦粉的区别是什么 新闻，全麦粉和小麦粉的区别是什么

很多朋友对全麦粉和小麦粉的区别是什么 新闻，全麦粉和小麦粉的区别是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

很多年轻人结婚后会搬出父母家，住进自己的小家。做饭是很多年轻人面临的第一个困难，因为大部分年轻人很少会做饭，说五谷杂粮都差不多也不为过。

全麦面粉和小麦面粉有什么区别？想要做好面食，首先选料很重要。下面告诉你全麦面粉和小麦面粉的区别。

一、全麦面粉和小麦面粉有什么区别？全麦面粉味道不好，不容易保存，但营养比小麦粉丰富。颜色全是粉色和淡黄色，小麦是白色。

热量差不多，但是综合粉对身体好，不上火。二、全麦粉的功效与作用：全麦粉是在研磨时不经过去麸皮程序而只进行研磨的全麦，全麦中含有全部麸皮和胚芽。

有时小麦粉中加入一定厚度和比例的麸皮，混合均匀形成全麦面粉。麦麸含有纤维素，营养价值很高。

因为全麦面粉中的麸皮含有更丰富的微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等营养成分。因此，全麦面粉具有较高的保健营养功能和抗抑郁作用。

三、全麦与粗粮的区别配料全麦食品是将无麸皮的小麦磨成面粉。粗粮是面粉和大米平时吃的其他食物，比如精米和白面。

2、全麦：小麦洗净，晾干，碾成面粉。粗粮：玉米、小米、红米、大豆、土豆等。

3、功能全麦：由于保留了麸皮中大量的维生素、矿物质和纤维素，营养价值更高。粗粮：帮助肠道蠕动，排除毒素，防止便秘。

四、全麦面粉热量高吗？全麦食品中含有普通面粉没有的麸皮，麸皮的主要成分是纤维素。每100克精制白粉产生的热量约为350千卡，而等量的全麦面粉产生的热量为317千卡，所以吃全麦面粉产生的热量比普通面粉少10%左右。

以上知识分享希望能够帮助到大家！