芦笋去皮又快又干净的方法图解，芦笋怎么处理要削皮吗

很多朋友对芦笋去皮又快又干净的方法图解，芦笋怎么处理要削皮吗不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

茭白的营养成分很高，制作方法也很多，但制作前需要去皮。如果是嫩茭白，不需要去皮，不容易影响口感。

如果有点老，一定要剥。当你拿它的时候，它通常是同样的长度，直到竹笋的皮变硬，所以你通常在炒芦笋之前去皮。

如果不去皮，会影响茭白的口感。茭白该怎么办？我应该剥它吗？手剥手剥法只适用于老茭白。

这种茭白的皮厚，时间久了就很结实。只要从根部剥下一点点厚皮，马上就剥。

两次就可以把厚皮全部剥掉，不用担心上面的嫩皮撕不掉。2、剥皮器不适合剥茭白，茭白比较老但也不是很老。

我们需要依靠刮刀，餐厅厨房里的实用工具。首先把茭白放在桌子上，右手压住茭白的顶部，左手用刮刀从根部开始剥，就可以很快切下一根细致的茭白了。

这种方法在实践中非常容易操作，而且不容易受伤，在切割的情况下也不会折断茭白。3、用刀剥茭白很细，不可能用刀剥，所以方法很重要。

你不能把茭白和刀都拿在手里，否则你切的时候竹笋会裂成两半。最好的办法是把竹笋放在案板上，平行切开。

剥之前不用把嫩的部分切掉。可以立即从中间切刀，在根部切，不用把手指放在刀前防止划伤。

剥茭白常见问题剥茭白的时候，茭白的根部也要剪掉，因为茭白的根部一般比较老，非常容易被脏东西污染。2、茭白头上会有一些不必要的小尖，要用水果刀轻轻剪掉。

是很多人忽略的一个小关键点，却能让茭白切掉后口感更极致。如何挑选茭白：无论什么样的茭白，购买时新鲜度是最重要的。

购买茭白时，整株看起来直立，笋芽(鱼鳞)密不可分，芒不动，无腋芽，无水害和臭味，皮光亮不皱缩，鲜壮适宜。茭白顶部生长发育旺盛。

在原产地采收时，要趁着黎明微弱，夜间刚出土的茭白作为当地文物的姿态要快，否则一见阳光就生长发育，促进茭白衰老，纤维化过程口感差。

以上知识分享希望能够帮助到大家！