肉酱最简单的做法，肉酱怎么做介绍几种流行做法！

很多朋友对肉酱最简单的做法，肉酱怎么做介绍几种流行做法！不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

人们用普通肉类制成糊状食品，统称为肉酱。现在你可以吃到各种颜色、各种口味的肉酱了。

在制作肉酱的过程中，会加入酱油、葱、姜、蒜等调味料。吃的时候加入一点肉酱，食物的味道就会发生明显的改变，那么肉酱应该怎么做呢？货号：一、香辣肉酱配料肉一斤左右，“葱伙伴”豆瓣酱150克，芝麻少许，姜、葱、料酒少许，白糖少许，花椒30-40粒，干辣椒（看个人喜好） 切法：将肉切成5mm*5mm左右的小块。

2、将芝麻放入锅中小火炒香。3、烧热锅，放入一汤匙油，加热后放入花椒，关火，炒出香味后将花椒捞出，扔掉的不要拉~放肥肉丁炒一下就出锅了，过油后，放入瘦肉丁，炒至颜色变白，放入姜末，加少许料酒，炒至干，即可食用。

4、锅底留少许油，烧热，放入豆瓣酱，小火炒至红油出，放入炒好的肉末，芝麻，干辣椒，加入少许酱油，翻炒均匀最后加入两小碗水，大火烧开，转中小火，待汁液较浓时，加入葱花，烧开稍等片刻，即可出锅。编号：二、秘制香辣牛肉酱原料：牛肉、香菇原料：葱、姜、郫县豆瓣酱、酱油调料：酱油、料酒、盐、胡椒做法：切牛肉、香菇切切成小块；葱、姜切末。

2、牛肉块用料酒、酱油、胡椒粉腌制。3、锅中再放入油（100ML），至50%热时，将葱末、姜末、牛肉炒至肉末变色。

4、加入香菇继续翻炒。5、加入郫县豆瓣酱（提前切碎）和黄豆酱（比例3:1），小火煮至周围冒气泡，加少许糖调味。

6、已完成。编号：三、牛肉酱主料：牛肉辅料：发酵牛肉、洋葱、生姜、大蒜、芝麻调料：酱油、豆瓣、辣酱、白糖牛肉酱：2、所有材料准备好。

三种酱料的比例为1:1。其中豆瓣酱和干豆豉切细，葱姜蒜切末，芝麻可以稍微捣碎，香味更浓郁。

3、现在牛肉水分很多，锅里不要放油，先把牛肉块中小火干炒。4、不断地把炒好的水拿出来倒掉，炒到没水了，盛出，洗锅。

5、启动油锅，油量应该是平时炒菜的两倍。当温度达到50%时，将牛肉块用小火慢慢翻炒。

6、炒至牛肉进一步收缩，加入葱、姜、蒜末继续翻炒。7、葱姜蒜炒香后，加入复合酱和糖继续翻炒。

8、炒至牛肉酥脆，吐出油。这时可以看到有明显的油渗出。

加入适量蚝油和酱油翻炒均匀。9、加入熟白芝麻，搅拌均匀即可食用。

以上知识分享希望能够帮助到大家！