正宗醋溜土豆丝的做法步骤，正宗醋溜土豆丝的做法

很多朋友对正宗醋溜土豆丝的做法步骤，正宗醋溜土豆丝的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

平时去饭店吃饭，总会吃到非常正宗的醋溜土豆丝，所以大家都希望你在家也能做出这么正宗的菜。做正宗的醋土豆丝，关键在于食材的选择和配比。

只要按照食材来做，土豆丝不仅味道好，而且非常有利于吸收，营养价值也很高。土豆的营养价值：土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“完美食物”，很多人都喜欢吃。

一般来说，100克土豆含钙11-60毫克，磷15-68毫克，铁0.4-4.8毫克，硫胺素0.03-0.07毫克，核黄素0.03-0.11毫克，烟酸0.4-1.1毫克。此外，马铃薯块茎还含有谷类所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

马铃薯除蛋白质、钙和维生素A含量相对较低外，还含有18种氨基酸和10多种矿物质，营养成分全面，营养结构合理。与其他果蔬相比，马铃薯块茎单位体积的水分多、脂肪少、热量低。

它所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，矿物质是苹果的几倍到几十倍。土豆富含膳食纤维，和苹果一样多。

所以胃肠道吸收土豆比较慢。吃了土豆后，在肠道里停留的时间比米饭长得多，所以更饱，还能帮助带走一些油脂和垃圾，有一定的通便排毒作用。

土豆是碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调节体质。长期食用可以使其变成碱性偏瘦体质。

此外，土豆还含有多种维生素和抗氧化多酚，有助于减肥。土豆是碳水化合物，但含量只有同等重量大米的1/4左右。

研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，可以收缩脂肪细胞。同时，土豆几乎不含脂肪，100克土豆的脂肪含量仅为0.2克。

特点自制醋土豆丝制作简单，味道不错。制作材料土豆300克、干辣椒、精盐、白醋、胡椒粉。

1.土豆去皮，切成细丝。将土豆丝在冷水中浸泡几次，冲洗掉淀粉，然后取出沥干。

2.锅里放油，带火加热，放入花椒，炒出香味；捞出辣椒，炒干辣椒，再放入土豆丝翻炒几下。3.当土豆丝变得半透明时，加入适量的白醋和精盐，然后快速翻炒几下，搅拌均匀。

4.土豆丝炒好后，就可以装盘了。

以上知识分享希望能够帮助到大家！