槐花麦饭蒸多长时间最好，槐花麦饭蒸多长时间

很多朋友对槐花麦饭蒸多长时间最好，槐花麦饭蒸多长时间不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

作为一个土生土长的陕北人，对槐米、麦饭石这种食物并不陌生。槐米饭是陕西省的一种地方小吃。

每到槐花开的时候，家家户户都会做槐花麦饭吃。那么，你知道槐米要煮多久吗？其实一般来说，用水蒸需要十几分钟。

但是根据食材的重量，会有一些差异。挤干水分，然后用特制的“橡皮擦”将土豆擦成扁平的丝，将土豆丝和槐花放入盆中，倒入适量的面粉，搅拌均匀，放入笼中蒸20分钟左右，蒸好后与调好的汁(一般是蒜泥、辣椒面、味精、葱花、酱油、醋放入碗中，淋上一些油)混合，味道鲜美。

称槐花土豆为“抹”。主料：槐花500克，辅料：面粉适量，玉粉适量，大蒜3瓣，盐1勺，辣椒油1勺准备槐花的时候，最好选择开花状态的，而不是已经开花的。

2、玉米粉和面粉按1: 2的比例混合均匀备用。只能用其中一种，但两种混合起来味道更丰富，营养更好。

3、槐米洗净沥干水分，撒上玉米粉和面粉的混合粉，可以分批逐个加入，更利于操作。4、拌匀，让每一朵槐花都沾满粉。

5、蒸10分钟。6、蒸槐花的同时，将大蒜洗净，加盐捣碎，加入适量辣椒油和水，调成汁，浇在蒸好的槐花上即可享用。

陕北人制作槐米“麦饭”的方式和关中略有不同。我们一般是把花序上的花摘下来，洗干净，用开水烫一下，掐掉水分，然后用特制的“橡皮擦”把土豆擦成扁条状，把土豆丝和槐花放在一个盆里，倒入适量的面粉，放在笼子里蒸20分钟左右，蒸好后用调好的汁(一般是蒜泥)。

以上知识分享希望能够帮助到大家！