为了整体健康和身体健康请食用这5种超级食物

近年来，“超级食品”一词应运而生。这些超级食物以更少的热量提供大量的营养。然而，我们几乎不知道食用它们的正确方法。以下是有关五种超级食物及其最佳食用方法的提示。

超级食品是一种能量丰富的营养素，热量较少，对身体有多种健康益处。它们含有高含量的矿物质、维生素和抗氧化剂。目前，没有任何食品根据任何法律定义或通用标准被归类为超级食品。然而，植物性食品构成了主要的超级食品清单。

我们经常在不知不觉中食用几种超级食物。然而，问题是：我们是否为他们提供了正确的治疗?如果您想保持健康并减肥，以正确的方式饮食很重要。在保持健康的生活方式方面，超级食品因其多种健康益处而占据中心地位。这些可以促进您的健康。这不仅涉及将它们纳入您的饮食中，还涉及了解如何充分利用它们。

看看一些超级食物以及它们的最佳食用方法：

杏仁

杏仁是大多数人都喜欢的零食。但您知道浸泡它们可以提高它们的消化率和营养吸收吗?将杏仁浸泡过夜会激活有助于分解植酸的酶，植酸是一种可以促进营养吸收的化合物。该过程提高了锌和镁等必需矿物质的可用性。此外，素食主义者和乳糖不耐症患者可以使用杏仁奶作为牛奶的健康替代品。杏仁还可以用于 kheer、payasam 等食谱中，因为它们具有坚果味。

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藜麦

作为谷物的无麸质替代品，它已经广受欢迎。然而，许多人错过了烹饪前冲洗藜麦的步骤。藜麦含有一种称为皂苷的苦味涂层，会影响味觉和消化。《食品与农业科学杂志》上的一项研究表明，短时间(15 分钟)浸泡藜麦可以去除皂苷并改善煮熟的藜麦的味道。藜麦鸡配蔬菜或藜麦乌普玛可以作为健康膳食烹饪。

苹果

根据《农业与食品化学杂志》的研究，苹果皮含有膳食纤维、抗氧化剂和其他有益的化合物，可以改善整体健康。建议食用完整的苹果皮，以获得最大的健康益处。苹果的大部分营养价值都保留在皮上。此外，苹果皮自然会产生蜡，可以减缓收缩和腐败。在有机苹果中，也消耗苹果种子。它们是蛋白质、脂质、必需脂肪酸、维生素、矿物质、植物化学物质和抗氧化剂的良好来源。

西兰花

这种绿色蔬菜最好蒸着吃，而不是煎、烤或煮。蒸有助于保留最大程度的营养成分，包括维生素 C、叶酸和抗氧化剂。过度烹饪可能会导致营养流失。蒸的时候力求口感嫩脆。短时间蒸西兰花可以保留大部分营养成分。您可以蒸西兰花并与柠檬和帕尔马干酪一起食用，或者将其放在蔬菜沙拉中。

豆类

始终选择干豆类，它需要浸泡和烹饪，但提供了健康和更天然的选择。将干豆类浸泡过夜可缩短烹饪时间并提高消化率。切勿购买罐装豆类，因为它们含有添加的盐和防腐剂。鹰嘴豆和拉吉玛等豆类可以纳入您的膳食中。您可以制作木豆、鹰嘴豆沙拉或旁遮普风格的 Rajma，以充分利用豆类。