大豆能榨油吗大豆油营养价值高不高，大豆能榨油吗大豆油营养价值

很多朋友对大豆能榨油吗大豆油营养价值高不高，大豆能榨油吗大豆油营养价值不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

大豆就是我们生活中经常见到的大豆。大豆的价格不是很高，但是营养价值很高，所以日常生活中喜欢吃大豆的人很多。

大豆最常用的方式是打豆浆。当然，大豆也有其他用途，比如榨油，也很好。

那么吃大豆或者大豆榨出的油有什么营养价值呢？大豆可以榨油，榨出的油叫大豆油。补充：大豆又叫四季豆、黄豆、捣碎豆、山葵豆、四季豆。

品种有冬豆、秋豆、青豆，主要产于东北地区。中国，古称茴香，是一种种子富含蛋白质的作物。

豆科大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、浅绿、黑色等。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。

豆渣或大豆磨成粗粉也常用于牲畜饲料。大豆不仅指大豆，还包括黑豆和绿豆。

大豆营养丰富，含量丰富。蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。

蛋白质含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，其中氨基酸比例接近人体所需，易于消化吸收。

大豆如果和肉、蛋一起吃，其营养可以和蛋、奶媲美，甚至超过蛋、奶。大豆脂肪还具有很高的营养价值，含有大量的不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。

而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆是动脉硬化患者的理想营养素。大豆富含钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。

大豆中的钙、磷与蛋白质结合，容易被人体消化吸收。铁和碘对人体非常重要。

缺铁的人会贫血，缺碘的人会甲状腺肿。微量元素钼能抑制产生癌症的致癌物质。

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