酸辣粉的做法最正宗的做法步骤，正宗酸辣粉做法，这些方法早掌握

很多朋友对酸辣粉的做法最正宗的做法步骤，正宗酸辣粉做法，这些方法早掌握不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

说到酸辣粉，很多人可能都口齿不清。酸辣粉的味道酸爽爽口但也够辣。

酸辣粉可以说是一道常见的美食，无论是外面的餐馆、街角小吃店，还是自己家里，都可以吃到酸辣粉。但我通常觉得我所做的事情总是缺少一部分。

酸辣粉的正宗做法是怎样的？红薯粉100克，香菜适量，青菜适量，葱适量，花生适量，芝麻适量，姜适量，蒜适量，高汤适量，辣椒粉一大勺，花椒粉半勺，五香粉一小勺，花椒适量，盐适量，酱油20g，醋50g，糖适量，鸡精适量，简单难度，十分钟，酸辣口味，酸辣工艺炒制步骤： 1.准备调料，主要是生抽，醋，糖，史云生汤（鸡汤一包，骨汤一包），盐鸡精、辣椒粉、花椒粉、花椒粉、五香粉2.泡红薯粉备用3.炸花生酥4.葱姜蒜末备用5.辣椒粉一汤匙、半汤匙花椒粉、一茶匙五香料粉，大概比例是4:2:1，打成粉6.锅里倒入油，小火将粉炒香7.炒香后，倒入洋葱、姜和大蒜，炒香。 8、加入开水，加入石蕴生汤。

您可以亲自品尝并掌握。 （我用的是桂皮八角和花椒熬成的熟醋，这样醋就不会很涩，而且很香。

） 10、加点糖调一下味道，出锅撒点花椒。 11.这是一道精心制作的酸辣汤。

除了做酸辣粉，米粉也是不错的选择12、烧水焯青菜13、水烧开后，将红薯粉焯水约50秒。 14、上面放一些红薯粉，上面淋上酸辣汤，撒上熟芝麻、炒花生、青菜、香菜末。

注意事项：红薯粉是粉丝的最佳选择。其实搭配米粉或者面条做酸辣米粉、酸辣粉也是不错的。

2、粉的比例在汤的制作中非常重要。麻味适中，辣味突出。

按照我上面说的比例就可以了。如果喜欢吃麻的话，可以适当增加花椒粉的量，但是五香粉也不能太多，不然会吃亏。

3、一定要加肉汤或汤底调味，加水很弱。4、如果你喜欢的话，可以根据自己的口味添加刺山柑或芥末。

以上知识分享希望能够帮助到大家！