凉拌龙须菜是什么做的，凉拌龙须菜做法是什么

很多朋友对凉拌龙须菜是什么做的，凉拌龙须菜做法是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

龙须菜是一种营养价值非常高的蔬菜，富含蛋白质和营养成分。还包括一些稀有氨基酸、藻红蛋白和一些蔬菜中的藻红蛋白，对人有很好的保健作用。

那么凉拌龙须菜的做法是怎样的呢？凉拌芦笋食材的制作方法：芦笋200克、胡萝卜10克、红辣椒1克、大蒜5克、洋葱5克。盐3克，味精2克，辣椒油8克，香油8克。

步骤龙须菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝。将红辣椒去蒂和籽，切丝。

大蒜和洋葱洗净，切成粉末。2、将锅大火，注入适量清水，加入少许油、盐、味精、糖，将水烧开，放入芦笋、胡萝卜丝、红辣椒丝煮熟。

取出放入冰水中浸泡约2分钟，然后取出沥干水分。3、将食材放入碗中，加入少许盐、味精、蒜、葱花、辣椒油、香油，拌匀即可食用。

凉拌龙须菜的制作技巧由于龙须菜比较脏，比较娇嫩，清洗的时候最好用流动的水冲洗一下，这样可以避免龙须菜因为过度浸泡而造成的营养流失。2、龙须菜烫的时候，一变色就捞出来，以免影响凉拌龙须菜的口感。

3、冰水要提前准备好，开水放冰箱里可以很快冷却，冰水配的凉拌芦笋吃起来会很脆。

以上知识分享希望能够帮助到大家！