家常炖草鱼的做法和步骤，家常炖草鱼的做法

很多朋友对家常炖草鱼的做法和步骤，家常炖草鱼的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

家里炖草鱼的方法多种多样，但一般来说，在做鱼之前，要先把买来的鱼清洗干净。要取出内脏，绝对不能吃。

如果吃了鱼的内脏，体内会积累大量毒素。还要注意姜片腌鱼，因为刚买的鱼会有很浓的腥味。

1将鱼洗净，去内脏，切下鱼头，拍鱼背，取出鱼线，打孔花刀，切成段。2葱切段，姜切片。

将葱姜蒜末和酱油、料酒、醋、盐、味精、胡椒粉加水调成一碗汁。4炒锅烧热，放油，放入大料炒香，将鱼放入锅内炸熟，倒入备好的碗汁。

5锅烧开后，小火炖25-30分钟，然后把汤熬浓。原料：草鱼一条重约600g，豆腐300g，枸杞1g，葱10g，姜8g，盐6g，料酒15g，糖2g，胡椒粉3g，味精4g，油80。

克制方法草鱼宰杀，洗净，吐在背上。豆腐切片，枸杞泡透。

2、锅中加入大油，烧热，放入草鱼两面煎，加水烧开，放入料酒、葱、姜、豆腐片，炖15分钟，放入盐、糖、胡椒粉、味精，放入枸杞。主料：草鱼和豆腐。

辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。调料：雕酒做法将鱼洗净，去腥，控干水分，剁成5厘米宽的段。

2、将豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。3、锅里烧热油，放入蒜、大料、花椒、干辣椒翻炒。

4、放入鱼块，不翻面倒入雕酒，让雕酒和香料的味道逼进鱼里。5、加水忌鱼，加醋，大火煮5分钟去腥，再放葱、姜和适量酱油、盐、糖。

6、关小火20分钟，然后将豆腐倒入锅中，汤变浓。

以上知识分享希望能够帮助到大家！