蛋黄粉的功效与作用及禁忌，蛋黄粉的功效与作用

很多朋友对蛋黄粉的功效与作用及禁忌，蛋黄粉的功效与作用不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

蛋黄粉是鸡蛋的一种，经过多道工序制成的加工食品。蛋黄粉虽然添加了添加剂，但其营养堪称老百姓心目中的燕窝。

尤其是很多家庭里有不喜欢吃鸡蛋的孩子，家长可以在里面添加一些蛋黄粉，这样可以有效增加孩子的营养，而不用强迫孩子吃鸡蛋。蛋黄粉的好处可以说是非常多的。

蛋黄粉的功效与作用：蛋黄粉性温、味甘，有滋阴、安神安神的功效；主要用于治疗阴虚所致的心烦失眠、反胃呕吐等。功能：增强记忆力蛋黄粉中含有大量的卵磷脂，被人体消化后能释放出胆碱。

胆碱通过血液到达大脑，可以防止智力衰退，增强记忆力。它是老年痴呆症的克星。

2、增强免疫力蛋黄粉中的卵磷脂可以促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白含量，促进机体新陈代谢，增强免疫力。二、蛋黄粉百科：简易饼干原料：面粉100克，鸡蛋1个，蛋黄粉适量，白糖少许做法：（1）称量面粉和蛋黄粉； (2)将面粉与蛋黄粉和蛋黄混合，搅拌均匀，形成面糊； (3)用勺子挖少许面糊放入盘中，烤箱170度烤15分钟。

2、二色鸡丸汤材料：鸡肉300克，蛋黄粉20克，番茄80克，菜籽50克，盐少许，味精，胡椒粉少许做法：（1）将番茄用开水烫一下，去皮去籽、蒂，切片，菜籽洗净，用开水烫一下，然后冷却； （2）容器中加入1500克水，取一半鸡肉末保持原色，挤成直径2厘米的丸子，用大火将丸子煮至熟时，加入蛋黄将粉撒入另一半鸡肉碎中，搅拌均匀，大火煮沸； (3)将清汤在容器中拌匀，加入精盐、胡椒粉，加热6分钟，煮沸备用； (4)西红柿、油菜放入另一个沸器中，烫一下，放入碗中，将鸡丸放在上面，汤中加入味精，舀入鸡丸碗中即可食用。

以上知识分享希望能够帮助到大家！