鸡汤里面放什么菜好吃又有营养，鸡汤里面放什么菜好吃

很多朋友对鸡汤里面放什么菜好吃又有营养，鸡汤里面放什么菜好吃不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

据了解，鸡汤中加入不同的食材，滋补效果也不同。很多家庭经常炖鸡汤。

在炖鸡汤的时候，人们会加入大量的蔬菜，比如蘑菇，富含胡萝卜素、维生素D等宝贵的营养物质。香菇鸡汤对身体有更好的滋补作用。

除此之外，还可以加入土豆等容易获得的食材。炖鸡汤很好吃。

加入生姜可以滋养强精，缓解感冒，提高人体免疫力；加入枸杞可以补阳，有助于阳气的生长，抵御寒冷；党参的加入可以治疗脾肺虚弱，气短心悸，增强造血功能，对改善冬季畏寒有很好的作用。加入黄芪可以益气补虚，增强免疫力，预防一些传染病。

炖鸡汤的时候最好用砂锅而不是铁锅，因为砂锅可以防止鲜味扩散出去，更好的提升鲜味。鸡汤要用冷水煮，水要一次加完。

不要随意加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，要放6斤左右的水。

要使原料随着水温的缓慢升高充分释放营养，煨汤香浓，关键是大火煮沸，小火慢炖。这样可以最大限度地溶解蛋白质提取液等鲜香物质，汤汁鲜醇可口。

只有用小火长时间慢炖，才能使提取液溶解得更多、更清、更醇。可以加入冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起煮，可以减少胆固醇的吸收。

放盐的时间在某种意义上可以主导鸡汤的味道。不管是有人说盐要放在锅里还是放在半熟的时候，都是不对的。

盐煮久了会和鸡肉混在一起。

以上知识分享希望能够帮助到大家！