活珠子的营养价值与功效，活珠子的营养价值和危害

很多朋友对活珠子的营养价值与功效，活珠子的营养价值和危害不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

在胚胎形成过程中，观察到死胎蛋表面的活珠，如动珠，是指未完全孵化出幼鸟的死胎蛋。虽然是未成熟的鸡蛋，但营养丰富，具有健脑益智、补充营养、强身健体的作用。

但由于发育不完全，容易携带寄生虫、细菌等。如果烹调不当，容易引起消化道症状或全身不适。

营养素活珠鸡蛋是死胎鸡蛋，但含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、胆固醇等。食用后能补充人体营养。

每天适量食用，可以使身体获得相对稳定的营养物质，对保持健康、增强体质有积极作用。因为它含有甘油三酯、胆固醇、卵黄蛋白等。

可以促进神经系统和身体的发育。人体消化卵磷脂时会释放出胆碱，能促进大脑发育，提高记忆力。

2、危及死胎的活珠容易出现寄生虫、细菌等。当它们在高温下没有完全煮熟，或食用过量时，消费者容易感染，导致消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，或发热、头晕等。

甚至影响孩子的生长发育。所以吃活珠子一定要注意烹饪，高温烹饪。

儿童、青少年、老人等体弱者不宜食用。建议食用时，要注意细嚼慢咽，否则容易影响吸收和消化。

以上知识分享希望能够帮助到大家！