谷类的营养价值有哪些种类，谷类的营养价值有哪些

很多朋友对谷类的营养价值有哪些种类，谷类的营养价值有哪些不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

常见的谷物主要是大米、小麦、大麦、各种豆类和杂粮。谷物种类繁多，是我们生存的主要食物来源。

虽然谷物是我们的基本食物，但是其营养价值还是相当高的，可以为我们提供人体所需的各种物质。那么谷物有什么营养价值呢？谷类主要指禾本科作物及其种子，包括水稻、小麦、玉米、谷子等杂粮，如荞麦、高粱、黑米、荞麦、燕麦、薏米、高粱等。

它们的营养成分主要是糖，其次是蛋白质，是很多地区人民的传统食物。未精制的谷物(全谷物)含有大量的维生素、膳食矿物质、糖类、脂肪、油脂和蛋白质，但在精制过程中，麸皮和谷物胚芽会被去除，胚乳中只剩下糖类，缺乏其他营养成分。

长相普通的五谷杂粮有什么营养价值？谷物的营养成分因品种、产地、生长条件和加工方法而差异很大。这里介绍一下谷物的营养价值。

当前位置谷类食物是人体最重要和最经济的热能来源。我国人民以谷类为主，人体所需热能的80%左右，蛋白质中的50%左右由谷类提供。

2、谷物含有多种营养成分，碳水化合物含量最高，消化利用率高。3、谷物含有8%-40%的蛋白质。

大豆含蛋白质40%，大米8%，青稞13.4%，燕麦15.6%。谷物中的脂肪含量约为20%，集中在谷粒、谷壳或胚芽中。

4、大豆种子和小麦胚芽中含有大量油脂，不饱和脂肪酸占80%以上。5、谷物还含有维生素E和B族维生素。

6、谷物含无机盐约1.5%-3%，其中一半是磷。为了提高谷物的营养价值，最好采用各种谷物混合食用的方法，即粗细粮和杂粮混合食用，通过食物的互补作用，使食物中蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。

研究表明，许多食物具有药理作用，属于药食同源。长寿食品是指能防病治病、抗衰老、延年益寿的食品。

经常吃这些食物，可以减少疾病的发生，强身健体，消暑。这些食物包括谷类、水果和蔬菜。

综上所述，谷物作为人们的主食，有其先天条件。如果谷物没有这些营养价值，就不可能为我们的身体提供必要的能量。

为了提高谷物的营养价值，合理搭配也很重要。只有取长补短，才能充分发挥谷物的作用，也只有这样才能吸收到更好更多的营养。

以上知识分享希望能够帮助到大家！