糖葫芦熬糖最佳配方，糖葫芦熬糖

很多朋友对糖葫芦熬糖最佳配方，糖葫芦熬糖不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

糖葫芦是小孩子最爱吃的零食，只能在冬天吃。现在的糖葫芦种类很多，不仅有山楂，还有很多其他水果。

有些人会在山楂中加入一些枣泥，合成山楂的酸味。做糖葫芦最重要的一步是煮糖。

糖葫芦煮糖和糖葫芦需要很多经验。让我们来了解一下制作方法。

一、糖葫芦怎么做在家做糖葫芦，需要准备山楂500克，冰糖150克，开水150克，竹签适量。2、将准备好的山楂用清水洗净，然后去掉它的梗和果柄，再用刀将山楂从中间切开，挖出里面的核。

3、将准备好的大块冰糖放在盘子里，放入微波炉中用大火加热一分钟，取出后再磨成碎片。将加工好的山楂用干净的竹签穿上备用。

4、将冰糖放入锅中，加入等量的开水，大火加热。加热过程中，用铲子不断搅拌。

待锅里的冰糖全部溶解后，用小火煮沸，直到锅里的糖浆开始冒泡变黄。5、锅里的糖浆烧开后，将事先磨好的山楂快速放入糖浆中，滚一圈，使其表面均匀着色。

煮好的糖水取出后，放在铁板上冷却，待表面的糖水凝固后，自制的糖葫芦就做好了。6、在家做糖葫芦，熬制糖浆是最重要的一步。

用中火把冰糖煮开后，慢慢煮到锅里的糖浆，煮的过程中不断搅拌，仔细观察。只有掌握好糖浆的温度，糖葫芦才能好吃。

二、糖葫芦制作的做法和技巧在小火上放一些猪油(色拉油的颜色是黄色的)。想漂亮就用猪油，放点水。

如果猪油熔点低，你怕你的糖还没化就变黄了。比例是多少？是猪油2:水1:冰糖7。

小心不要烧得太多。最重要的是如何使糖凝固而不变成霜或汤？最主要也是最简单的方法，就是在汤汁全部盛开，小泡泡串大的时候(因为这个时候汤汁变化最快)，把锅离火。

仔细看，用勺子打。如果汤桨可以落下，说明可以挂起来，然后把准备好的山楂串卷在里面。

这是一种快速的方法，因为里面有猪油，汤很容易融化。安全但不慢的方法是全部用水，而不是一点油。

原因是如果有油的话，不知道山茶能不能挂个糖桨，但一般没问题。最重要的是看你的眼力和控制温度的能力。

以上知识分享希望能够帮助到大家！