辣炒海瓜子的做法窍门，辣炒海瓜子的做法

很多朋友对辣炒海瓜子的做法窍门，辣炒海瓜子的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

瓜子是一种常见的海水特产，因为形状和我们平时用的南瓜子很像，所以叫瓜子。其实是文蛤的一种。

最重要的是，海瓜子不仅肉本身好吃，还含有人体所需的各种营养成分，这也是人们喜欢吃海瓜子的重要因素。虽然海瓜子有很多不同的烹饪方法，但辣炒海瓜子是其最受欢迎的方法，而且在烹饪海瓜子之前，需要用淡盐水浸泡，以便吐出其中含有的沉淀物。

香辣炒海瓜子具体做法如下：做法一：原料：海瓜子500克，芹菜20克，姜1小块，干辣椒6个。食物原料500克：瓜子、芹菜20克、生姜1克、干辣椒50克、调味料6份、食用油、酱油2小勺、料酒2小勺、精盐1小勺、糖1小勺、味精1/2小勺。

1.瓜子泡水，吐沙，洗净；芹菜洗净切丁；姜、辣椒洗净，切成粉；2.锅里烧热油，爆香姜片和干辣椒，把籽放入海中，翻炒至籽开，先加入酱油、料酒、盐和糖翻炒均匀。待汤汁略干时，加入味精拌匀即可食用。

方法二：食材：海瓜子500g，青椒一个，调料：油适量，大葱一段(只要葱白就行)，姜一块，蒜两瓣，豆豉一勺，红辣酱半勺，盐一勺，蚝油一勺，糖半勺，酱油一勺，胡椒粉适量，白酒两勺。方法。

2、大葱切小块，姜切丝，蒜切末，青椒切丝备用。3、锅里放半壶水。

烧开后，倒入瓜子，煮2-3分钟。当瓜子全部打开后，取出沥干水分。

4、炒锅放油，烧热，放入葱、姜、蒜、豆豉，放入辣椒酱、青椒丝，翻炒几下，待青椒丝变软后，将焯水的瓜子倒入炒锅，煮白酒。5、搅拌均匀，加入盐、酱油、糖、蚝油调味，加入少许水搅拌均匀。

6、稍收浓汤后，加入胡椒粉搅拌均匀。以上已经介绍了两种不同的炒海瓜子的方法。

可以根据家里食材的情况选择一种。在制作海瓜子的时候，为了让它的口感更好，建议你先用热水再炒，这样可以避免海瓜子的收缩，保证海瓜子更嫩。

以上知识分享希望能够帮助到大家！