牛键子肉做什么好吃，牛键子肉的做法大全

很多朋友对牛键子肉做什么好吃，牛键子肉的做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

牛筋是取自牛身上的食物，也是一种美味且深受人们喜爱的食物。牛筋肉中的蛋白质含量非常丰富，可以提高人体免疫力、补脾胃、缓解气短体弱、强筋壮骨等。

牛筋的烹饪方法有很多种，其中，比较常见的是红烧牛筋和红烧牛筋。下面，我就详细介绍一下牛筋肉的这两种做法。

一、红烧牛筋肉食谱红烧牛筋肉材料：牛筋肉1000克。辅料：菜籽油10ml、西洋菜2勺、生姜25g、花椒10g、山奈适量、酱油5ml、料酒5ml、白糖1勺、番茄1个、鸡精3粒、小葱2个、大蒜25g、干辣椒10克，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，香菜2颗。

步骤一、先将牛筋肉洗净放入清水中煮沸，逼去出血气泡，捞出用清水冲洗干净。 2.将煮好的牛筋切成栗子大小的块。

3、准备好需要炒的辅料。将生姜切成片，将大蒜切成片。

4.炒锅加入菜籽油或花生油。半熟时加入豆瓣炒香，然后倒入上述辅料翻炒。

5、辅料炒好后，继续炒至加入牛筋肉，加入料酒、老抽、糖、鸡精，直至水分收干、变色。 6.西红柿切片（不需要去皮）。

7.将炸好的牛腿放入高压锅中，加入高汤或水（最好不要盖过牛指），加入番茄，中火煮30分钟。也可以放在电磁炉上慢慢煮，这样更美味，但时间会长一些。

8.根据自己的喜好，牛肉煮熟后，还可以煮任何你喜欢的东西，比如白萝卜或竹笋，撒上葱花和香菜。二、炖牛小腿肉的做法将牛小腿肉洗净，放入锅中煮（去掉血沫）。

然后另取一锅水，放入牛肉、生姜煮沸，然后放入黄酒、桂皮、八角、茴香等一起煮，一般小火煮1.5小时。炖的时候可以用筷子插入牛肉来检查程度。

大约炖一半的时间，加入老抽和糖。当锅即将升起时，打开盖子收集汁液。

最后将牛肉取出，待其冷却后再切片食用。三、牛筋肉的营养成分牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体抵抗疾病的能力。

特别适用于组织等方面。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的滋补佳品； 2、牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。

气短、气短、体弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面色萎黄者食用； 3、水牛肉能安胎补心，黄牛肉能平中益气、健脾胃、强筋骨。

以上知识分享希望能够帮助到大家！