银耳怎么熬会稠？ 银耳怎么煮才会粘稠

网上有很多关于银耳怎么熬会稠？的问题，也有很多人解答有关银耳怎么煮才会粘稠的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、银耳怎么熬会稠？

二、银耳怎么煮才会粘稠 电饭锅

三、如何煮银耳汤容易出胶变黏稠？

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一、银耳怎么熬会稠？

1.提前浸泡1小时

煮汤前应将银耳洗净，除去杂质。不管是哪种银耳，都需要用温水浸泡1小时左右，才能有粘稠的感觉。

2.一次加入足够的水

银耳完全浸泡后，入锅炖之前应尽量切丝或炒熟，因为越碎越容易出胶。煮的时候一定要一次性加足水。中间加水可以稀释银耳，防止变粘。

3.大火煮沸后转小火煮

将泡好的银耳隔水蒸10分钟，加水煮沸，更容易煮出粘稠的效果。煮银耳时，可以先用大火煮开，然后转小火慢炖，这样可以更浓郁地保留银耳的香味。用高压锅煮银耳的人，记得烧开锅后加压煮30分钟，泄压后再煮30分钟；用电饭锅煮银耳的，煮2小时，保证银耳粘稠可口

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二、银耳怎么煮才会粘稠 电饭锅

银耳被誉为老百姓的燕窝。富含天然植物胶体，具有滋阴功效。长期使用可以滋润肌肤。银耳是女性保健美容的好食品，受到很多女性同胞的青睐。银耳是日常生活中很常见的食材，而且价格便宜。

女性每天可以喝一碗银耳汤，由内而外滋补，补充流失的胶原蛋白，减少衰老的迹象。

人说女人隔天喝一碗，就不去美容院了！但重点来了，如何把银耳汤煮得又粘又胶又好吃呢？今天叶子美食分享银耳汤快速出胶的小窍门：

很多技术都说头发需要长时间浸泡。据说需要浸泡三四个小时以上，炖的话也需要三四个小时。有时候心血来潮想吃东西，说三两个小时还好，但七八个小时就等不了了。我做的银耳汤也浓稠可口。不需要长时间浸泡，直接浸泡干货即可；详细方法分享如下：

：1、银耳碎成小块，我一般都是炖在锅里，大概6碗左右，放三分之一的银耳；

：2、用冷水浸泡，很快就会开花，剪掉头；

：3、用手撕成小块，越小越好，能洗就更好，不要用剪刀剪，就像用手撕白菜一样，用简单的或小刀，它的伤口是闭合的，不容易粘上；

泡泡发

：4、放入适量的冷水，银耳要放在冷水下的锅里。如果急着吃，可以在小锅里放入冷水和银耳煮至水沸腾，然后放入炖锅中，按甜品按钮，一般需要2-3小时；

：5、银耳汤煮一个小时左右就会变浓稠。此时放入冰糖和红枣；冰糖不要放得太早，太甜了，而且不容易粘。

：6、喜欢厚一点的。银耳汤炖好后，关掉保温按钮，让银耳汤冷却，温度下降就会变稠；

煮银耳汤1小时

有的刚煮完没有那么粘稠，冷却后却更浓稠，就像粥一样，冷了更浓稠。

银耳炖汤

如果想吃得粘稠一点，炖银耳汤就沸腾了，会超级粘稠的。我没有重新加热它。因为我觉得已经比较粘了，而且我放的银耳比别人少，水比别人多。

小结：银耳汤需要冷水煮沸，快速糊化，然后加入冰糖。烹调后，冷却效果更好；如果想要浓稠就再加热；

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三、如何煮银耳汤容易出胶变黏稠？

第一步：先将干银耳切成片，然后将银耳用清水浸泡1小时左右，直至银耳完全膨胀，然后将银耳冲洗两遍备用。

第二步：锅中放入适量的水，水烧开，将泡好的银耳、小苏打、冰糖50克放入锅中，大火煮银耳汤10分钟。

第三步：10分钟后，将红枣放入锅中，转小火，继续煮银耳20分钟。红枣入锅后一定要改小火，防止水分流失。

第四步：然后将冰糖放入锅中，最后盖上锅盖煮20分钟即可饮用。

【技术概要】：

：1、炖银耳时，需要加入适量的小苏打和冰糖，因为小苏打是碱性物质，可以让银耳变软，让银耳汤更粘稠。提前在锅中放入少许冰糖，可以增加水的浓度。水的浓度越高，银耳吸收的水分就越多，这样银耳就会产生更多的胶。

：2、炖银耳时，不要一直炖。将银耳大火煮10分钟，然后转小火煮20分钟。然后将银耳煮20分钟，使银耳产生大量的胶水。银耳不要用中大火煮90分钟。

：3、炖银耳的时候最好一次性加入足够的水，这样可以让炖出来的银耳更香更浓。如果万不得已，只能把水加热了。一般40克干银耳相当于2500毫升水。

以后大家炖银耳汤，加入小苏打和冰糖，可以保证银耳汤更加胶质和粘稠，省事一半的时间。

以上就是关于银耳怎么熬会稠？的知识，后面我们会继续为大家整理关于银耳怎么煮才会粘稠的知识，希望能够帮助到大家！