正宗排骨莲藕汤的做法窍门，正宗排骨莲藕汤的做法

很多朋友对正宗排骨莲藕汤的做法窍门，正宗排骨莲藕汤的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

排骨莲藕汤，湖北名汤之一，温和可口，具有健脾开胃养血、补气血、补钙锌的作用。排骨莲藕汤应该是湖北炖的。

要炖出正宗的湖北排骨莲藕汤，需要掌握一些小技巧。下面网站将为大家详细讲解正宗湖北排骨莲藕汤的配方。

排骨莲藕汤1提前准备好食物脊骨(排骨、管骨)、莲藕(莲藕要选择鲜红的粉藕，取中间一段)、盐、米酒、醋、姜片。2制作全过程在脊骨(排骨)上撒少量盐腌制(这个很重要)。

2、将莲藕去皮、洗净，切成滚刀块。3、用自来水仔细清洗腌制好的脊骨(排骨)。

4、切几片姜，用刀背轻拍。5、将洗净的脊骨(排骨)和莲藕块放入锅中，倒入适量清水；加入适当的米酒和几滴食醋；当你准备好了，只需增加盖子和煨。

汤做好之后，放适当的盐调味。常见问题莲藕要选择鲜红的粉藕，最好是湖北产的莲藕。

2、用刀背切下莲藕段，使断面不规则，这样味道会沥干，粉化。3、工序二，脊骨(猪排骨)要清洗几次，尽可能把血逼出来。

4、煨汤一次性放足水，中途续水，汤的原生态就败了。5、如果想喝汤，就一直在火上，直到汤变稠再转文火。

食物不易造假，味蕾不易说谎。胃口不好的时候，来煮一锅排骨莲藕汤吧。

清爽提神，营养丰富，有益健康。最适合女生和小孩。

以上知识分享希望能够帮助到大家！