酸汤鱼的做法最正宗的做法窍门，详解酸汤鱼的做法正宗的做法

很多朋友对酸汤鱼的做法最正宗的做法窍门，详解酸汤鱼的做法正宗的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

吃鱼是生活中的一种习俗，世界各地都流传着吃鱼和烹饪的方法。中国菜谱里的鱼，可以用从此幸福来形容。

各种鱼菜丰富了我们的餐桌，给了我们很多选择。酸汤鱼是一道特色鱼菜，味道鲜美，酸溜溜的，深受人们喜爱。

下面我们来看看酸汤鱼的正宗做法。材料：5杯水、2汤匙罗望子(tamarind)果肉、鱼块、4个小泰国红辣椒、2个西红柿(切成四块)、2个芋头梗、6个秋葵(切成块)、200g绿豆芽、新鲜菠萝、2个红洋葱(切碎)、5瓣大蒜(切碎)和1/2杯刺。

1.芋头梗去皮切段，里面的海绵组织很吸汤。把米、草和刺切碎。

秋葵切丝，番茄和菠萝切片。2.将罗望子果肉加入1杯沸水中煮15分钟，直到罗望子变软融化。

用细筛压碎罗望子果肉，过滤果肉残渣。3.取另一个锅，放入水鱼块煮15分钟，放入西红柿和菠萝，煮5分钟后加入鱼露、切片糖和罗望子汁调味。

4.加入秋葵、豆芽、芋头梗，煮2-3分钟。5.煮汤时，在另一个锅里翻炒红葱花和蒜末，直至金黄酥脆。

6.将汤出锅，放入芹菜和稻草，搅拌均匀，再次加入鱼露、糖和罗望子汁调味。撒上香脆的葱蒜、剁椒、豆芽、稻草。

从上面的解释来看，酸汤鱼的正宗方法比较简单。鱼的烹饪最重要的是处理好鱼的腥味，这一点非常关键，关系到最终的口感。

所以做之前一定要把鱼的血清洗干净，这样酸汤鱼就不会觉得很腥了。以上是正宗酸汤鱼制作方法的详细说明。

希望有兴趣的人可以学习一下。鱼的制作方法比较简单有特色，味道很好。

这道菜一般餐厅都有卖，但是自己在家做的感觉最好。

以上知识分享希望能够帮助到大家！