油豆皮怎么制作出来的，油豆皮是怎么做出来的

很多朋友对油豆皮怎么制作出来的，油豆皮是怎么做出来的不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

大豆油皮又称大豆油皮或豆腐皮，是煮过的大豆浆表面凝结的一层塑料薄膜，可以生吃，也可以晒干吃，是亚洲常见的食品原料。大豆油皮这个词最早出现在李时珍《本草纲目》年。

李时珍说，大豆桨加热时，表面出现一层薄膜。脱膜晾干，得到大豆油皮。

原料：大豆油皮、丝瓜、黑木耳、香莱、小红辣椒、盐、酱油、辣椒油。做法首先将豆油皮和丝瓜切丝，辣椒切丝，赖襄切段；2、将切好的大豆油皮和黑木耳分别放入沸水中焯一下，捞出备用；3、将盐、酱油、油辣椒倒入碗中打成汁；将大豆油皮、丝瓜、黑木耳、香莱、小红椒倒入海碗中，再倒入调好的汁拌匀。

1.将大米浸泡在沸水中5-10分钟。2.用设备把泡好的大米磨成浓稠的糊状。

3.按一定比例加入土豆(马铃薯)木薯淀粉搅拌均匀。4.传统的做法是将粘米粉在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里盛在特制的异形管里，变成粉条。

近几年因为技术专业出现了制作大豆油皮的设备，大部分厂家早已改为设备生产。该设备的基本原理与传统方法基本相同，但效率更高。

5.将成品阴干。恩施豆皮只有两种吃法。

一种方法是把它煮熟。取的时候加入鸡鸭鱼肉蔬菜等能提供选择的调料(当地人叫肉末)，软滑可口。

另一种是油炸。吃的时候把鸡鸭鱼肉蔬菜等各种可选的调料混合在一起炒。

豆油皮酥脆滑嫩，软糯滋补，火锅配菜混合着豆丝的味道，无与伦比。可以预防心血管疾病，保养心脏；含有多种矿物质，补充优质蛋白质，避免因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼生长，对儿童和老年人的骨骼生长发育极为有益。

2、适合体质虚弱、营养不良、气血两虚的人，以及正在减肥的老年人；适用于高血脂、高胆固醇、肥胖、动脉硬化；3、脾胃虚弱、经常腹泻、便溏者忌食。

以上知识分享希望能够帮助到大家！