烤全羊用什么羊最好吃图片，烤全羊用什么羊最好

很多朋友对烤全羊用什么羊最好吃图片，烤全羊用什么羊最好不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

烤全羊是一种非常受欢迎的食物，它和羊肉一起烹饪。要想做出好吃的烤全羊，选对羊更重要，因为只有选对了羊，烤全羊才会有鲜美的味道。

当然，烤全羊的制作方法和使用的辅料也不容小觑。下面，我将为大家详细介绍烤全羊的相关知识！一、菜品特点一般是将草原上养肥的、重约40公斤的羊宰杀，然后在腹部加入葱、姜、胡椒、盐等调料，整体烤制而成。

这道菜有完整的羊造型，羊跪在一个方形的木盘里，色泽金红色，羊皮酥脆，羊肉嫩滑。二、选材内蒙古草原辽阔，呼伦贝尔、锡林郭勒闻名于世。

赤峰市(原昭乌达盟)、通辽市(原哲里木盟)、兴安盟都是盛产优质羊肉的产区。烤全羊要选择1~2岁左右肥壮的羊做原料。

生产的烤全羊是公认的最好吃的，肉质细嫩，营养价值高。不适合用老羊做材料。

近年来，小尾寒羊与大尾羊(乌珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊)在内蒙古杂交，肉质适宜(小尾寒羊瘦肉多，大尾羊肉肥，杂交后肥瘦相间)，是制作烤羊肉的良好原料。三、制作方法选择一只丰满健壮的羔羊，把羊身上的毛全部剪掉，然后把准备好的泻药倒入羊的腹部，让羊把胃里的东西排出体外。

然后，把羊绑在木桩上，让羊热身。时间长了，羊被烤得满头大汗。

因为太闷热，又渴，羊这个时候想喝水。但是，给羊喝的不是清凉的泉水，而是一罐混合了茴香、苦艾和胡椒等香料的盐水。

羊不得不喝下所有掺了调料的盐水。这时候火上加了柴火，火更旺了，羊继续喝水，不过这时候喝的是加了调料的盐水。

准备好的调料和盐水通过活羊的肠胃血液渗透到羊的各个部位，大概需要一两天的时间。这时，羊已经奄奄一息了。

宰杀后刮掉羊毛，清洗内脏，然后将整只羊放入坑中翻面烘烤。用这种独特的方法制作的烤全羊全身都是棕色的。

烤全羊烤好后，放在小餐桌上，端给客人。客人看了，赞了一句，主人就用刀切开了。

将羊肉块送到客人面前的盘子里，客人会根据自己的喜好选择，蘸上辣椒、艾草、辣椒面等调料。

以上知识分享希望能够帮助到大家！