草鱼的做法大全家常视频教程，草鱼的做法大全家常

很多朋友对草鱼的做法大全家常视频教程，草鱼的做法大全家常不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

所以对于喜欢吃草鱼的你来说，不妨了解一下草鱼的食谱，因为草鱼有不同的做法和口味。享受健康的同时，也是美味。

当然，主食还是草鱼，营养丰富，不容错过。草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的良好食品。

对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，烹饪时不加味精也很美味，既能开胃又滋补。草鱼富含硒，经常食用有抗衰老、美容的功效，对肿瘤也有一定的预防作用。

中医认为，草鱼具有平肝、祛风、治痹的功效。均适合食用。

但要提醒大家的是，草鱼肉吃多了，可能会诱发各种疥疮。做法一：红烧草鱼主料：草鱼辅料：猪里脊肉、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、胡椒粉、酱油、湿淀粉、香油、食用油【烹饪过程】 制作草鱼去内脏清洗干净，鱼切成“井”字形，抹盐腌一会儿，葱姜蒜洗净切块，香菇洗净切块切丝，猪里脊肉切丝； 2.将锅烧火，放入大量的油。

油温60%左右时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油；将姜末、蒜末、香菇丝、猪肉丝炒香，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，小火煮一会儿，勾芡即可食用。特点：色香味浓。

【备注】在煮鱼的过程中，尽量减少翻动。为了防止锅被烧焦，可以提起锅轻轻晃动，这样鱼就不容易碎了。

做法二：糖醋草鱼材料：草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙（45ml），干淀粉2汤匙（30g），番茄酱2汤匙（30ml），姜丝15g，软糖50g白糖、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙）做法：草鱼去头、鳞、内脏，清洗干净，沿背骨切开从中间开始，去掉两边的鱼肉，然后斜刀切成薄片。加入料酒腌制20分钟。

将鸡蛋敲入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。2、锅中放入油，加热至70%热，将鱼片均匀裹上蛋液，炸至金黄色，捞出沥干油。

排列在盘子上。3、锅里留少许油，加入姜丝翻炒几下，然后加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40毫升水，搅拌几下，然后加入湿淀粉，用铲子向一个方向搅拌，变成糖醋汁。

4、将调好的糖醋汁快速浇在炸好的鱼片上。下图是：草鱼去头、去鳞、去内脏，清洗干净，从中间沿背骨切片，去掉两边的鱼肉，然后用斜刀切成薄片。

加入料酒腌制20分钟。将鸡蛋敲入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。

锅中放油，加热至70%左右，将鱼片均匀裹上蛋液，炸至金黄色，捞出鱼块，沥干油。排列在盘子上。

锅里留少许油，加入姜丝翻炒几下，然后依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40毫升水，搅拌几下，然后加入湿淀粉，搅拌均匀用铲子朝一个方向，调整糖油醋汁。迅速将调好的糖醋汁浇在炸好的鱼片上。

第三步：草鱼豆腐材料： 草鱼1条（约500克），豆腐两块（约250克），材料适量。操作：草鱼去鳞，内脏洗净，切三段；将豆腐切成小方块；将25克青蒜切成段。

2、炒锅放入50克鸡油（或色拉油）烧热，放入鱼段煎炸，然后加入料酒、酱油、白糖、鸡汤煮。煮沸。

3、鱼入味后，加入豆腐块，大火煮沸，小火煮，煮5分钟。待豆腐浮起后，加入青蒜末（或蒜末），淋入鸡油，即可食用。

做法四：软草鱼【原料/调料】草鱼或其他淡水鱼750克，粉丝（即冬面）150克，酒1汤匙，蒜末、葱末各2汤匙，红辣椒切碎，虾切碎。汤6汤匙，镇江醋4汤匙，糖3汤匙，酱油2汤匙，生粉1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/3茶匙做调料。

【制作过程】将鱼中部洗净，从腹部剖开，切成2大片，每大片用斜刀切6次，形成7片（共14片）。 烧一锅开水，将泡好的粉丝焯水约30秒。

取出沥干水分，拌入少许油，放在大盘子中间垫底。 将粉丝焯水后放入葱、姜少许、盐1茶匙，煮沸后倒入1汤匙酒，然后将所有鱼片放入，中火煮约1分钟，煮熟后取出沥干，然后放在风扇上。

炒锅烧热，加入3汤匙油，将综合调味料炒香（蒜头等材料也混在里面，一起放入锅中），烧开后，倒入1汤匙热油，迅速浇在锅上。鱼片就上去。

所以，草鱼的制作方法还是有很多的，而且随着饮食文化的不断发展，除了传统的方法之外，还有更多新奇的方法。当然，最重要的是，如果你喜欢这种食物，那么不妨学习一些做法。

这样草鱼就可以以不同的方式出现在我们的菜谱里了。

以上知识分享希望能够帮助到大家！