青色的西红柿能生吃吗，没熟的西红柿能吃吗

很多朋友对青色的西红柿能生吃吗，没熟的西红柿能吃吗不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

番茄是一种很常见的蔬菜，也可以当水果生吃。很多人特别喜欢吃西红柿炒鸡蛋，因为它的营养价值很高，尤其是小孩子，对西红柿情有独钟。

几乎没有孩子不喜欢吃。但是，有一个很严重的问题，没熟的西红柿能吃吗？答案是否定的，因为不熟的西红柿有毒。

西红柿可以说是我们生活中最常见的蔬菜，可以搭配各种食材，但是吃西红柿的时候要注意，如果是青西红柿，也就是未成熟的西红柿是不能吃的，容易出现中毒问题。是的，你不能吃没有成熟的绿色西红柿。

为什么？因为西红柿不熟的时候含有一种叫茄碱的毒素。其实大多数人对这种毒素并不陌生。

我们平时吃的土豆中含有龙葵碱，但只是在土豆未成熟、绿色或发芽、或腐烂的情况下。所以我们都知道发芽的或者青的土豆是不能吃的。

同样，未成熟的青番茄也不能吃。如上所述，未成熟的青番茄之所以不能食用，是因为其中含有茄碱，茄碱是发芽的土豆中含有的有毒物质。

那么，龙葵到底是什么？龙葵是一种毒性很大的生物碱，具有很强的腐蚀作用，摄入人体内会引起溶血，但龙葵一般在高温下容易被破坏。所以偶尔有些食材含有龙葵碱，经过高温烹饪后不会引起中毒。

上面说偶尔吃一些含龙葵碱的食物不会中毒，因为是高温煮的，但是我们经常生吃西红柿，所以如果没有成熟的西红柿，生西红柿还是含重龙葵碱的，所以最好不要吃青西红柿。如果误食龙葵碱，短时间内就会中毒发作。

轻微中毒一般是恶心呕吐，可能问题不大，但如果是大量中毒，严重的话可能会致命。所以建议不要吃未成熟的青番茄。

以上知识分享希望能够帮助到大家！