蔬菜的营养价值有哪些，野生葛粉的营养价值有哪些

很多朋友对蔬菜的营养价值有哪些，野生葛粉的营养价值有哪些不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

葛粉是野葛根制成的葛粉。葛根是一种中草药，不仅有药用价值，还有食用价值。

同时，经常食用葛根粉还能起到调理保健的作用。野生葛粉营养价值高，味道甘甜，无毒副作用，具有清热解毒、治疗厌食、止痢的特殊功效。

葛根粉的营养价值据《本草纲目》记载，葛根味甘、辛、平、无毒。主治：解渴、体热、呕吐、关节痛、殷琦和解毒。

治感冒、中风、头痛、舒筋、发汗、通经、治金疮、止肋风痛。治天堂上气呕吐，刺激食欲，解酒。

治胸膈，止血痢疾，疏通小肠，排脓破血。蛇咬人，箭伤人。

杀葛根，巴豆，各种药。活人堕胎，蒸消除酒精中毒。

能破谷不饿。做粉特别奇妙。

制粉解渴，通便，解酒，消暑，称舟石。傅小二的热疮。

浇汁治小儿发烧。伤了狗就捣汁喝，最后也治不好，还能驱散郁积的火。

现代医学表明，葛根中含有大量的葛根素和黄酮类化合物，能增加冠脉血流量，降低血管阻力，调节血液循环，降低心肌耗氧量。是常见的心肌保护物质；可解痉止痛，预防和治疗高血压、头晕头痛、冠心病、心绞痛、神经性头痛等。

具有清热、凉血、抗菌、消炎、抗过敏、抗病毒、抗糖尿病并发症的药理作用。具有抗自由基、抗氧化、抗癌、增强免疫力的作用，且无毒无害，对人类肿瘤、衰老、心血管疾病的治疗和预防具有重要意义。

葛根含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉。

早在汉代张仲景所著的《伤寒论》年，就有名方“葛根汤”，至今仍是缓解表证的重要方剂。《本草正义》指葛根为“健脾胃清阳之佳品”。

葛根味甘微辛，味香，性凉，入脾胃经。具有舒筋、升阳透疹、解热生津的功效。

可用于治疗脾虚泄泻、发热口渴，主要用于外感发热、剧烈头痛、麻疹、温病口渴、口渴、酒精中毒、胸痹心痛。

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