泡椒凤爪做法英文翻译，泡椒凤爪做法

很多朋友对泡椒凤爪做法英文翻译，泡椒凤爪做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

说起鸡爪这样的食物，相信很多朋友都非常喜欢吃。尤其是广东地区的朋友，周末总是喜欢去当地的茶馆点一笼酱油鸡脚和酒。

虽然没有肉，但是嚼骨头的味道也不错。鸡爪的制作方法有很多种，其中之一就是泡鸡爪。

是一道起源于四川的独特美食。吃起来麻辣鲜香，非常入味。

那么泡椒凤爪的做法是什么呢？泡椒和鸡爪既香又辣，具有开胃生津的功能和功效，可以促进人体内的血液循环。下面我就给大家详细介绍一下泡椒凤爪的做法，教大家如何做出好吃又耐嚼的凤爪。

泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属于川菜系。是一道独特的民间美食，起源于四川成都。

以其味辣、皮坚、肉香而闻名。泡椒凤爪在雅致的殿堂里随处可见，也为普通百姓所喜爱。

此美味具有开胃、生津、活血的功效。制作过程比较讲究，让泡椒的辣味能够被鸡爪吸收。

正宗的泡椒凤爪，肉质肥美洁白，咀嚼时肉质鲜香，提味效果极强。菜品介绍鸡脚，餐饮界对鸡爪的别称。

泡椒凤爪（泡椒、野辣椒、小米椒均可，以辣椒和鸡爪的风味最佳），精选肉鸡鸡爪制作而成。它是一种独特的民间美食，起源于成都平原，逐渐流行于四川。

在重庆地区，由于近年来包装凤爪产业化，在中国由北向南蔓延。小吃特点：酥、香、辣、开胃解腻、爽口、营养丰富制作方法腌制工具：玻璃腌菜坛子（四川泡菜坛子用玻璃做的），鸡爪洗净，去掉指甲，对半切开。

先用开水泡去腥味。换水，水里放入葱姜片、黄酒、花椒、八角和适量盐，放入鸡爪，煮沸，中火煮15-20分钟。

低热量。喜欢脆的15分钟，喜欢软的20分钟。

准备一个足够大的有盖冰箱容器，把一瓶泡椒里的液体全部倒进去，一点点就可以了，加点泡椒，喜欢辣的就多放一些，大约放1/5左右。容器中加入饮用水至一半，加入白醋、糖、盐、料酒调味。

味道要足，酸甜根据个人喜好，但咸味要足够，不然味道不好。放一些花椒、一个八角、几片厚生姜，有助于去腥。

鸡爪出锅后，放入冷水中彻底冷却。您可以用水多次去除油。

然后放入适量的泡椒水中，使其被汁液浸透。盖上盖子并放入冰箱。

泡两天后取出来，挑出鸡爪和泡椒！地方特色：成都是泡椒、凤爪的发源地。几乎每家风味卤菜店都有自制的泡椒凤爪出售。

尤其是用老坛泡菜水泡过的鸡爪最为美味。绵竹青岛无骨凤爪不同于普通凤爪的新鲜度。

青岛鸡爪的特点是软而不烂、无骨。与熟芝麻油和香菜混合，特点是软糯香辣！泡椒凤爪做法1 腌制工具：大玻璃碗或其他大容器原料：优质凤爪一斤，柠檬半个，洋葱半个，芹菜三根，野辣椒（即小米）两瓶胡椒）、新鲜胡椒、肉桂、八角、胡椒粉、大蒜、生姜、其他蔬菜（可接受胡萝卜、生菜等脆蔬菜）：将柠檬、洋葱、芹菜茎用刀切片。

2、生姜、大蒜捣碎，花椒、桂皮、八角洗净晾干，山椒切块，放入容器中；3、鸡脚洗净、煮烂青岛的做法是把鸡脚煮软，去骨。不要煮太久，以免变软变烂）。

煮熟后取出，用水洗净，除去浮粉，切成二至三块，晾干。4、将晒干的鸡爪放入坛中，上面铺上拍过的柠檬、洋葱和芹菜。

5、大碗中放入开水，冷却后加入大蒜、泡好的红辣椒、野辣椒、姜片、花椒粒。6、取老坛泡菜水（相当于开水）倒入水中。

7、干鸡爪，将柠檬、洋葱、芹菜放入大玻璃碗中浸泡30分钟以上。方法二腌制工具：玻璃腌菜坛（玻璃材质的四川腌菜坛） 原料：优质鸡脚一斤，老坛腌菜水，半个柠檬，半个洋葱，三颗芹菜，野三三辣椒（即小米椒）两瓶，新鲜辣椒，桂皮，八角，花椒，大蒜，生姜（最好是四川泡菜坛的腌姜），其他蔬菜（胡萝卜，生菜等脆菜都可以）：010 -63026 柠檬片，用刀切洋葱、芹菜。

2、生姜、大蒜粉碎，花椒、桂皮、八角洗净晾干，山椒切块，放入玻璃罐中；3、鸡脚洗净煮碎绵竹青岛做法是把鸡脚煮软去骨（不要煮太久容易软烂），煮好后捞出，洗净用水除去浮粉，切成二至三片，晾干；4、将干鸡爪放入坛内，盖上拍好的柠檬、洋葱、芹菜，加入四川井盐和味精，盖上盖子，加水至坛口密封，一到两天后时间长了，就可以捞出来吃了。三大主料：泡好的红辣椒500克，小米椒5-10个，大蒜10-15瓣，生姜1块，花椒5克，花椒粉2克，料酒一汤匙，适量泡椒水、开水适量。

步骤：洗净，从中间切碎备用；将生姜切成片。2、放入沸水中煮10-15分钟，捞出冷却沥干。

3、大碗中放入开水，冷却后加入大蒜、泡好的红辣椒、姜片、花椒。4、取老坛泡菜水（相当于沸水），倒入水中，加入料酒、胡椒粉，拌匀。

5、倒入冷却的泡菜水中，浸泡30分钟。6、可以添加芹菜、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，味道更佳。

看完上面关于泡椒凤爪的做法的详细介绍，相信爱吃辣凤爪的朋友已经知道其中的秘密了。大家制作的时候一定要选择玻璃泡菜罐，腌制的时间会比较长。

最好加入一些蒜片、姜片等一起浸泡腌制，这样凤爪会更入味。

以上知识分享希望能够帮助到大家！