扒鸡的正宗做法，扒鸡的做法是什么

很多朋友对扒鸡的正宗做法，扒鸡的做法是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

相信大家平时都吃过扒鸡。我们都知道扒鸡。

之所以叫这个名字，是因为肉很软，肉入口很脆，所以平时比较受欢迎。一般要把鸡的大筋骨去掉，然后在鸡上抹上白酱油和料酒，放在锅里蒸。

主料：鸡肉1000克，辅料：小麦粉15克，鸡蛋75克，调料：植物油40克，白酱油15克，盐5克，胡椒粉5克，料酒15克，番茄酱10克，麻辣酱油10克，香油10克，白糖5克。做法1。

把鸡的大骨头去掉后，把鸡敲松，把白酱油、盐、白糖拌匀。2.将鸡肉切成大块浸泡在蛋汁(预碎)中，然后蘸上面粉，放入油锅炸熟。

3.两面煎好后，加入番茄酱、麻辣酱油、香油煮至汤汁浓缩，量适中。离火上菜。

食物小贴士：鸡蛋：与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。

以上知识分享希望能够帮助到大家！