西安特色美食，傣族的特色美食是什么

很多朋友对西安特色美食，傣族的特色美食是什么不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

傣族是一个少数民族，大家应该知道当地有很多历史文化和习俗，尤其是傣族的服饰非常漂亮，很有特色。不仅如此，傣族还有各种各样的地方特产，是其他民族品尝不到的。

比如可以吃一些新鲜的花瓣，在菜里腌制一段时间再吃。傣族饮食文化的另一个特点是“吃野味”。

所谓“吃野生”，就是傣族人喜欢吃一些野生动植物。在傣族饮食文化的“吃野生食物”菜单中，既有动物，如吃“温墩”(一种生活在怒江岸边的昆虫)，也吃蝉。

还有植物，如野生蕨菜、刺嫩芽、腥味蔬菜、香茅、“荡棍”(一种长的绿色植物，吃其嫩芽，以傣族人喜爱的食物命名)。这些野生植物具有清肺明目、健脑抗衰老的作用。

傣族饮食文化中“吃野”的特点证明了傣族人认识自然、崇尚自然，反映了傣族人一种淡泊、闲适、随性的心理特征。傣族饮食文化的另一个显著特点是“吃花”。

攀枝花、百花、香蕉等植物的花被傣族人用香料做成美味的菜肴。在傣族饮食的食花习俗中，最令人惊奇的是采摘一种名叫染米花的花，洗净，放入水中煮沸，然后放在身后，留下水。

将糯米浸泡在黄色染米花水中4小时左右，使颜色进入米心，然后取出有色糯米，放入蒸笼蒸至熟，再倒入盆中反复搅拌。米饭呈现花的黄颜色，软糯可口，微香。

这顿饭一般在清明节做，做好之后作为祭祖的“饭”；也可以在节日宴会上与其他菜肴搭配，因为它色香味俱全，从而增加节日的喜庆气氛。傣族独特的饮食结构符合今天提倡的绿色食品。

傣族菜肴具有高蛋白、高维生素、高碳水化合物、低脂肪的特点，这也是傣族人尤其是傣族女性不易肥胖的原因之一。从营养饮食的角度来看，傣菜值得推广。

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