罗非鱼怎么蒸好吃又简单家常的，鱼怎么蒸好吃又简单家常的

很多朋友对罗非鱼怎么蒸好吃又简单家常的，鱼怎么蒸好吃又简单家常的不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鱼的营养价值很高，适合所有人食用。为了最大限度地增加鱼的味道和营养，最好选择简单的烹饪方法，如蒸。

平时不管是吃饭还是招待客人，做个清蒸鱼还是不错的。但是有些人发现自己蒸出来的味道不是很好，就需要掌握一些小技巧。

那么，鱼怎么蒸才好吃又简单呢？具体措施如下。首先要学会选鱼鳞：选择鱼鳞比较完整的鱼。

鳃：新鲜鱼的鳃呈粉红色或鲜红色。如果鱼不新鲜，鱼鳃会呈现一种特殊的颜色，如白色或黑色。

眼睛：鱼的眼睛看起来越亮，说明鱼越新鲜。摸：摸鱼看有没有弹性，有弹性的鱼吃起来比较紧。

气味：如果鱼不新鲜，它的土腥味会更浓，否则不会。其次是腌制调理用白酒或料酒、油、盐、葱、姜、蒜腌制，腌制时间不宜过长，十分钟左右即可。

因为盐能渗透和凝固蛋白质，放太久会使肉变硬，影响口感。2、鱼就是好吃。

调料太多会影响口感。蒸好后放入葱丝、姜丝、酱油、热油即可。

蒸鱼过程中的小技巧：将鱼用温水洗净，去除鱼腥味。杀完鱼之后，首先你必须用刀刮去所有的鱼鳞，然后有一点你必须记住，就是用温水把鱼身上的粘性物质洗掉。

当鱼在水中饲养时，有各种水生生物会导致鱼闻到一点土腥味和鱼腥味。土壤的味道很浓。

鱼鳞刮掉后，鱼身上的黏糊糊的东西应该是鱼身上最腥的部分，用温水洗一下就能去掉。技巧二：用热水蒸鱼要蒸冷水还是热水？很多人在蒸鱼的时候都会有这个考虑，是用冷水还是热水？冷水蒸的鱼会比较老，鱼的鲜味会减弱。

用热水蒸的鱼很嫩很香。小技巧三：锅里蒸的时候，蒸汽一定要很足。

如果你想让鱼又鲜又香，你必须有足够的蒸汽。如果蒸汽不足，鱼蒸后肉的口感不够紧实。

蒸鱼的时间取决于鱼的大小。一般一斤多的鱼六七分钟就够了，大一点的鱼不超过十分钟。

如果时间超时，鱼会变得粗糙，失去味道。时间短的时候，鱼是带血的，很难和鱼骨分开。

技巧四：蒸的路上不要揭开锅盖。很多人喜欢在蒸鱼的中途揭开锅盖，看看蒸的怎么样了。

其实会跑出来，影响口感。最好的办法是在蒸的过程中设定好时间，中间不要一直开盖。

以上知识分享希望能够帮助到大家！