泡椒鸡爪的做法和配料窍门，泡椒鸡爪的做法和配料

很多朋友对泡椒鸡爪的做法和配料窍门，泡椒鸡爪的做法和配料不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

泡椒凤爪是很多人喜欢吃的小吃。这种小吃的制作方法很简单。

我们只需要用野生辣椒和其他配料制作生鸡爪。在制作之前，我们需要将鸡爪清洗干净，去除指甲，并将鸡爪煮熟后取出，然后放入盐水中腌制15分钟左右，然后取出食用。

做法一：食材：生鸡爪2斤，野辣椒20个左右，山椒水35-50克。调料：鸡精2克，姜片10克，大蒜2颗，八角5克，桂皮3克，香叶3克，盐，白醋(山椒水够酸就不用了)，凉水适量。

1.先将生鸡爪清洗干净，然后焯水，放入锅中用冷水焯水，烧开后小火煮5分钟。2.取另一个锅，加入鸡精、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐煮15分钟，然后把煮好的鸡爪放进去，小火煮15分钟左右，再用冷水出锅备用(不要把鸡爪皮煮烂)。

3.将准备好的山椒水、山椒、白醋、盐、开水、鸡爪放入玻璃瓶中(只需淹没鸡爪)，密封，两天后食用。做法二：食材：鸡爪2斤，野辣椒20个左右，山椒水35-50 g。

做法：生姜15克，大蒜20克，花椒5克，酒糟20克，冰糖15克，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量。1.将生鸡爪洗净，切成两半，然后在锅中加水，加入姜片、酒糟、胡椒粉、盐、鸡精、鸡爪，焯水去腥。

大概需要10-15分钟。不要煮太久，鸡爪就没味道了。

如果太短，就不会熟。2.煮熟的鸡爪一定要放入冰水中快速冷却，这样可以让鸡爪更有弹性，口感更好！3.在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、姜片、大蒜、白糖、胡椒粉、盐、白醋、开水等调料，放入冰箱48小时后即可食用。

时间越长，味道越好。注：1。

以上调料可以根据自己口味更换。喜欢酸的多加点白醋和山椒水，喜欢辣的多加点花椒和山椒，喜欢咸的多加点盐。

没有固定的标准，不写用量！2.煮好的鸡爪一定要放入冰水中，这样鸡爪才有十足的嚼劲。3.鸡爪一定要煮熟，浸泡鸡爪的时间会延长，味道会更好。

今天教你的泡椒凤爪，建议你用第一种方法，味道会更好，去腥能力也很强。不管用哪种方法，都要把鸡爪煮熟再做一遍。

如果你失败了一次，那就多做两次。泡椒凤爪好吃吗？大家都知道泡椒凤爪是不健康的，但是不可否认，它们的体内还是有一些我们身体所必需的营养成分。

偶尔吃泡椒凤爪对我们还是有好处的！泡椒凤爪是用鸡爪做的。鸡爪的营养价值很高，其中丰富的胶原蛋白据说是“骨中之骨，肉中之肉，皮中之皮”，是人体所需的硬胶原蛋白，对维持骨骼的强度有很好的作用。

鸡爪中有很多蛋白质，可以提高免疫力，降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。更重要的是，鸡爪中含有丰富的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

另外泡椒对人体也有好处！泡椒是用红辣椒做的，有开胃、增进食欲的作用。经常吃可以使呼吸道畅通，对治疗咳嗽感冒有好处！。

以上知识分享希望能够帮助到大家！