家里辣椒酱的制作方法视频，家里辣椒酱的制作方法

很多朋友对家里辣椒酱的制作方法视频，家里辣椒酱的制作方法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

在我国南方地区，很多人都喜欢吃辣椒，有些人会把辣椒做成辣椒酱，这样吃起来会更加方便。我们平时可以在超市里买到各种辣椒酱，但是我们可以自己做，会更香，而且我们可以在辣椒酱中加入一些肉丁，这样会让辣椒酱的味道更加诱人，那又怎样呢？自己在家做辣椒酱的方法有哪些？ 【蒜蓉辣椒酱】 材料：红辣椒、大蒜、番茄调料：白醋、糖、盐做法：将新鲜辣椒洗净沥干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；快速方法：将配料直接扔进搅拌机打碎，倒入干净的碗中，加入白醋、糖和盐调味，最后放入干净无味的玻璃瓶中，铺上一层保鲜膜包好、盖好、密封好，半个月后即可食用。

也可以将其拌匀，放入微波炉高火三到五分钟，或者放入白锅中煮，即可得到美味的蒜蓉辣椒酱。加热后的蒜蓉辣椒酱可以立即食用，但需要放在冰箱里保鲜，以免变质。

酱汁根据每个人的喜好来调，喜欢的材料就多放点；加调料时一定要控制咸味；直接冲泡的手剁蒜蓉辣椒酱在操作过程中不得占用原料。水、油或者其他异味，加一点高级白酒，这样辣椒酱的味道更香！美味酱料---蒜蓉辣椒酱【老干妈豆豉风味辣椒酱】 材料：植物油两碗半，豆豉一饭碗满，干辣椒一饭碗，灯笼干辣椒半碗、郫县豆瓣酱两勺、花椒半勺、八角三个、料酒两勺、白糖四勺、老抽两勺、味精一勺做法：将豆豉用温水浸泡15分钟（去掉盐）沥干水分，分出一半磨成豆豉面。

花椒、八角切碎，磨成粉备用。2、热锅中中火烧热植物油至中火(油开始流动时)转小火加入花椒和八角粉炒出红油(约八到十分钟) ，然后将郫县黄豆、豆豉和干辣椒放入锅中煮约十分钟，加入料酒再煮一个小时，加入白糖、酱油、味精调味再煮半小时即可关火加热，冷却后装瓶。

以上知识分享希望能够帮助到大家！