石斛食用方法及禁忌 石斛的吃法和禁忌

网上有很多关于石斛食用方法及禁忌的问题，也有很多人解答有关石斛的吃法和禁忌的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、石斛食用方法及禁忌

二、石斛食用方法及禁忌是什么？

三、石斛的功效与禁忌有哪些？

一、石斛食用方法及禁忌

1、金钗石斛怎么吃：(1)金钗石斛肉汤。配方：瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。方法：将瘦猪肉切块，白芍、石斛、大枣(去核)洗净。将所有食材一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开，文火煮1-2小时，调味即可。功效：益胃止痛。(2)石斛玉米须茶。配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。方法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。

功效：滋阴清热，利尿。(3)铁皮石斛粥。配方：铁皮石斛10克，粳米50克。制法：铁皮石斛洗净切成1cm片，糯米洗净放入砂锅；加入铁皮石斛和水，先用大火烧开，再用小火煨成粥，加入冰糖或蜂蜜调味。功效：此粥能养胃和调理肠胃。(4)石斛茶。配方：石斛15g，麦冬10g，绿茶5g。方法：将石斛、麦冬、绿茶放入茶杯中，用开水泡茶。

功效：滋阴清热，生津利咽。2、禁忌：发热初期未受伤者、温湿不燥者、脾胃虚寒者不能服用。

二、石斛食用方法及禁忌是什么？

根据《辨证录》的记载，石斛玄参汤(石斛玄参，水煎)可用于治疗胃火烦闷。据《浙江药用植物志》记载，石斛、麦冬、五味子可用于治疗病后虚热口渴，代茶水煎。石斛自古被称为“救命仙草”，但它并不是包治百病的灵丹妙药。需要根据症状和体质来使用。气虚、阳虚、血虚无热的人不宜用石斛进补。

千万不要过量服用石斛。正常情况下，健康人群和亚健康人群每天的生鲜产品摄入量可以控制在10g~20g。干品用量应控制在3g~5g ~ 5 g，膨化数据石斛的选择方法是选择秋季后采摘的石斛，品质最好；其次，为了保存方便，铁皮石斛、细茎石斛、小叶石斛等。会经过修边、水洗、小火加热、折弯，加工成耳环，称耳环铁皮石斛、枫斗。

干石斛一般选用金黄色或暗黄绿色的优质石斛，茎粗而饱满，质坚而微韧，易折断，咀嚼时有足够的粘性，甚至似油脂味。咀嚼时残渣越少，上品越好。其他类型的石斛，如小环草，以其金黄色的外观和香甜的咀嚼味道最好。另外，石斛买回来后一定要存放在通风阴凉的地方。如果是在潮湿高温的环境下，很容易发酵变质。

三、石斛的功效与禁忌有哪些？

石斛是一种著名的中药，它的作用包括强身健体，健脾和胃，清虚热，强筋壮骨。石斛的食用禁忌是单独使用时需要长时间蒸煮；不能与石膏、巴豆、蚕、雷丸同食；少用不如多用；吃完不吃萝卜；忌与绿豆同食；虚火不旺，或实热证，舌苔厚腻，腹胀，热病，湿热不燥，胃寒者忌用。石斛的功效与作用：强身健体

1、石斛是我国著名的中药材，价值很高。中医有很多药方都含有石斛。石斛有滋阴补血的作用。清代《药性论》年间，传说石斛能补肾益精，滋养胃阴，益气生津。2、石斛富含多糖。实验表明，石斛多糖能增强免疫功能，增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬作用。健脾和胃

1、脾胃有助于消化饮食，水谷精气的摄入对滋养全身有重要作用，是营养的来源，所以营养是否充足主要取决于脾胃的功能。2、石斛为益胃生津之药，记载于《神农本草经》、《本草再新》。人们称之为“胃肠药”，是治疗胃脘痛、胃脘痛的常用药。

3、现代实验证明，石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有很好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病。同时，口服石斛汤可以促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

铁皮石斛有很好的利胆作用。历代医家认为“铁皮枫斗”具有养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并发症的重要药物，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

虚热1、虚热，表现为乏力、头晕、面色潮红、心悸、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细。

2、 《本草纲目拾遗》和《本草衍义》分别记载了“清胃消虚热”和“痔胃虚热”。与普通的清热药相比，石斛清的热是一种虚热，表现为阴虚热盛。药理实验表明，石斛能显著降低热盛家兔的发热峰值和体温反应指数，缩短发烫时间。强健肌肉和骨骼

1、增强抗风湿：人进入中年后，“殷琦半”(朱丹溪)的阴、津液开始减弱，筋骨功能逐渐衰退。石斛能养阴液，能润滑关节，从而达到强筋壮骨、顺关节、增强抗风湿的功效。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳和耐缺氧作用。

2、活血：石斛能养阴、润脉、扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能显著改善血瘀症状，降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，可治疗心脑血管疾病。

3、降低血糖：中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。

食用石斛的禁忌：

1、单独使用需长煮

铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。

2、与其他药材同食有禁忌

铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

3、用量宁少不益多

在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

4、食后勿吃萝卜

铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收；而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。

5、忌与绿豆同食

绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。

6、有些人不宜食用

铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群。中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。

以上就是关于石斛食用方法及禁忌的知识，后面我们会继续为大家整理关于石斛的吃法和禁忌的知识，希望能够帮助到大家！